….ed oggi dopo tanti dolci e frutta ….finalmente un bel post di……
….. BISCOTTI! 😀
Ma si, ormai lo sapete, mi piace fare i dolci e a casa finiscono subitissimo, e siamo solo in due a mangiarli..anzi è solo il”critico” che li mangia perchè io nemmeno ne mangio tanti!:O
Cmq, avevo intenzione di usare quel pacco di cereali che avevo in dispensa già da un po’, abbandonato dopo che ho scoperto la colazione con pan brioche, cornetti, pan au chocolat ,la Suisse ed ogni tipo di lievitato…loro invece stavano lì, tristi trisi…mogi mogi nella mia dispensa, mi facevano quasi penaHo deciso allora che era il momento di utilizzarli!
Prima di passare alla ricetta però volevo farvi partecipi di quello che ho scoperto andando a cercare il nome dei cereali:”corn flakes“Dovete sapere che i corn flakes( fiocchi di cereali) furono inventati nel 1894 in Michigan da Kellogg!nel 1894, io non lo avrei mai detto che erano così vecchi!
Cmq, si dice che il signor John Harvey Kellogg, sovraintendente di un sanatorio, essendo un avventista del settimo giorno, e praticando una severissima dieta vegetariana, cercò di proporre ai suoi pazienti questa dieta che escludeva alcolici, tabacco, caffeina! Quueste privazioni erano poche e quindi, sostenendo anche l’astinenza sessuale, tolse ai sui pazienti anche i dolci. e cibi piccanti perchè erano cibi afrodisiaci..insomma questi poveri pazienti e tutti i parenti di Kellogg dovevano mangiare solo cibi insipidi!
Fatto sta che un giorno lasciarono per caso dei semi di grano cotto a raffreddare, se ne dimenticarono e quando tornarono videro che il grano era raffermo; non potendo però buttarlo perchè non avevano altri soldi per fare rifornimenti, decisero di di appiattirli con dei rulli, credendo di ottenere ( secondo loro!!!) delle sfoglie lunghe.
Ottennero i flakes (fiocchi) che tostarono e servirono ai loro pazienti. Questo accadde il 14 aprile 1984, il 31 maggio il prodotto fu brevettato con il nome di GRANOSE ( che nome orrendo!!!)
Come succede poi in tutte le buone famiglie, i due fratelli Jonh Harrvey e Will Keith litigarono, perchè il secondo voleva aggiungere lo zucchero a quei cereali poco appetibili. Il fratello invece, era talmente fissato con la sua dieta insipida che si rifiutò e quindi Will Keith Kellogg, decise di fondare una sua azienda e nel 1906 creò la KELLOG’S!!!
Io non ci avrei mai pensato che i cornflakes potessero avere un ‘origine così particolare!!!:D
Dopo questa breve parentesi “culturale-informativa”, se non siete già scappati, vi scrivo anche la ricetta dei miei biscotti, se volete leggere ancora qualcosa sui cornflakes quitrovate di tutto.
Ingredienti ( per circa 30/34 biscotti)
250 gr di farina 00
50 gr di miscela di farina più amido
2 uova
100 gr di zucchero
180 gr di burro
1 bustina di lievito
100 gr di gocce di cioccolato
Preparazione:
In una ciotola( o nel mixer) mettete i due tipi di farina, le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito, mescolate velocemente e infine aggiungete il lievito setacciato. Quando l’impasto vi risulterà ben amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate il tutto con una spatola.
nfarinate un poco il piano da lavoro e rovesciate l’impasto sulla tavola, dategli una forma di palla piuttosto regolare.
Mettete su un grande vassoio una parte di fiocchi di cereali. Staccate dal panetto una pallina di 4 cm di diametro e arrotolatela tra le mani, poi passatela nel vassoio dei cereali facendo in modo che i cereali coprino del tutto la superficie della pallina di pasta.
Ripetete le due operazioni ( formazione della pallina e rivestimento con i fiocchi) per tutto il panetto, aggungendo i restanti cereali sul vassoio.
Sistemate le palline distanziate l’una dall’altra su una placca da forno ( in cottura tendono ad allargarsi) e cuocete in forno caldo a 180° per 20-30 minuti.
Toglieteli dal forno, fateli raffreddare e divorateli!:D
I biscotti sono friabili, sono poco dolci ma davvero buonissimi…uno tira l’altro.
Quando preparerete l’impaso forse vi sembrerà troppo morbido, non importa infarinatevi leggermente le mani e procedete a formare le palline. Io ho dovuto fare due cotture e nel mio forno ho cotto i biscotti in 20 minuti, regolatevi però sempre con i vostri forni, il mio non è ventilato, dovrebbero venire leggermente dorati in superficie.
Io ho usato i cornflakes classici, ma si possono usare tutti i tipi di cereali, anche quelli con le aggiunte di cioccolato, o cereali, o semi o frutti..credo che la prossima volta proverò anche con quelli. E in sostituzione delle gocce di cioccolato si può mettere anche l’uva passa.E’ una ricetta versatile che si adatta a stravolgimenti di ogni genere.Se non avete in casa la miscela di farina e amido , potete aumentare la dose di farina a 275 gr e aggiungere il restante 25 gr di maizena.
Noi li abbiamo usati a colazione, a merenda, uno dopo pranzo e uno per dolcino serale….beh, li abbiamo finiti, li dovrò rifare e stavolta provo con i cereali con le fave di cacao!vi dirò che ne viene fuori!
Domani non ci sarò per tutto il giorno, tornerò in serata. Quindi buon martedi sera…e buon mercoledi!
Spero di non avervi annoiato con la storia dei kellog’s, ma era troppo simpatica per non farla conoscere!
A presto con una dolciosa…emh.. salatosa…mmm..boh…ricetta!
Le pellegrine Artusi says
>sono tra i miei preferiti questi dolcetti, non li faccio spessissimo altrimenti fino a che non sono finiti non mi do tregua! Bacioni mirtilla malcontenta (se non sai chiè guardati Harry Potter)
Cranberry says
>:) grazie! un biscottino ad ognuno degli amici che è venuto a commentare, ve li meritate tutti!