Vi lascio una ricettina veloce veloce…è un po’ che non pubblico e non vi vengo a trovare, ma in questo periodo non mi basta una giornata di 24 ore, ce ne vorrebbero di 36, ma ho i miei buoni motivi….trasloco incoming!Ma vi racconterò tutto più in là!
La ricetta di oggi è freschissima e anche se il meteo assicura temperature in calo per la prossima settimana e un bel freschetto…io oggi vi lascio un bel biscotto gelato, che non fa mai male, nemmeno a dicembre.

Tra tutti i gelati che mangiavo quando ero piccola ce ne era uno che mi piaceva più degli altri, ero sempre indecisa tra il “cucciolone” e il “cookie-snack” . Il primo aveva un biscotto morbidissimo e le barzellette da leggere , il secondo era grande…il gelato biscotto più grande che c’era…non riuscivo mai a finirlo , ma volevo quello mi dava la sensazione di sazietà! E quindi ecco che vi ripropongo un biscotto gelato proprio rifacendomi al biscotto gelato dell’Algida.

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5.0 from 2 reviews

Biscotto gelato

Dosi: 8

Tempo di prep.:  20 mins

Tempo totale:  20 mins

Ingredienti

• 250 ml di panna
• 16 biscotti tondi (tipo digestive)
• 2 albumi d’uovo
• 75 g di zucchero semolato
• aroma al rhum
• gocce di cioccolato fondente
• latte per spennellare

Preparazione

1. Montate gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere un composto sodo e spumoso.
2. Montate a neve ben ferma la panna fresca e aggiungetela al composto di albumi. Aromatizzare con qualche goccia di aroma al rhum e per ultimo unite le gocce di cioccolato.
3. Mescolate delicatamente e versate il composto in stampini tondi che terrete in freezer per almeno 2 ore.
4. Disponete metà dei biscotti su un tagliere e spennellateli con un poì di latte, riprendete le formine di semifreddo alla panna e mettetele delicatamente sui biscotti.
5. Ricoprite con un altro biscotto, modellate i lati del gelato centrale e spennellate anche il biscotti superiore.
6. Riponete in freezer fino al momento di servire

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2.2.8

Un veloce passo passo…anche se è davvero semplice prepararli:D

La ricetta è molto semplice e si presta ad una infinità di cambiamenti, con aromi  e cioccolato di tipo differente. Una volta preparati gli otto biscotti gelato io li ho messi in freezer e tra un dopo pasto ed uno sfizio della sera ho mangiato i gelati per quasi una settimana. Si conservano bene in conglatore se conservati in una scatola chiusa ermeticamente. Io li ho riposti nelle confezioni di gelato da 1 kg, ci stavano precisi 8 biscotti all’interno.
Come potete leggere non ci sono difficoltà nel preparare questo gelato, gli ingredienti e gli accessori sono di utilizzo quotidiano.L’unica difficoltà potrebbe essere quella di reperire i contenitori perfettamente cilindrici bassi che vi permettono di creare il semifreddo.
Per ovviare a questo problema potete fare come ho fatto io…dai pirottini in alluminio ho ricavato invece dei contenitoti cilindrici bassi e perfettamente circolari come potete vedere dalle foto.
Vi lascio le foto e una breve spiegazione per crearli.

Prendete i pirottini di alluminio e un tagliapasta/biscotto circolare che entri nella parte superiore del pirottino.Con il palmo della mano fate pressione sul tagliabiscotto fino ad arrivare sul fondo.Con un batticarne o una superficie pesante circolare pressare il fondo della nuova coppetta e livellarla.
A questo punto dovreste ottenere delle coppettine perfettattamente cilindriche, con una base circolare e alte il giusto per creare il semifreddo che farà da ripieno per il biscotto gelato.Semplice, vero? Dall’ultima foto potete anche notare la differenza di altezza e forma tra i due pirottini,una “scoperta” fatta per caso ma che di sicuro riutilizzerò!

Con questa ricetta vi auguro un felice inizio settimana e vi lascio anche dicendovi che per un po’ non cucinerò quindi le ricette che riuscirò ad inserire saranno quelle tenute nelle vecchie cartelle. Sono nel bel mezzo di un trasloco, e la prima cosa a traslocare sono stati gli elettrodomestici e gli attrezzi della cucina. Approfitto del mese di agosto quando il forno viene usato di meno…ma spero di tornare presto con qualche ricettina stuzzicante. Quindi tra lavori, trasloco, vacanze, spostamenti non so quando ci risentiremo…quindi per chi parte Buone Vacanze, per gli altri…ci ribecchiamo ogni tanto sul blog!

A presto!

questa ricetta partecipa alla raccolta di MammaPapera’s blog : Ricette Famose

 
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nelle foto:
Tessuti e poercellane: Greengate
pennello: Tescoma
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