Ok…..specifichiamo subito…il gatto nero non è un vero gatto ma un biscotto!:D
Non si sa mai…di questi tempi è sempre meglio specificare!Ci stiamo per avvicinare ad halloween , una festa che non appartiene a noi italiani ma che va sempre più di moda, soprattutto tra i piccoli che adorano questo giorno! Apprezzano il lato gioioso della festa , le maschere, i costumi…e ancora di più l’idea di gironzolare per il quartiere a chiedere dolcetti bussando alle porte dei vicini.
Gli anni passati sono anche passati al portone di casa mia, e io ho offerto loro dolci impacchettati…quest’anno invece..niente dolcetti…ma vado di crema! Una crema di zucca che potete servire se avete voglia di preparare una serata tra amici in tema “halloweenoso”
L’idea è semplice: zucca, cipolla, patate e poi…un bel gattino di pasta brisè ricoperto di crema di olive e alici (Delicius nel mio caso) che si diverte nella cremina:D
Una ricetta veloce semplice e gustosa!
Crema di zucca con biscotto di brisè e patè di olive e alici | Print |
- 800 g di zucca ( già pulita e lavata)
- 2 patate medie
- cipolla ( meglio se avete i cipollotti)
- brodo vegetale
- pasta brisè
- per la pasta di alici e olive nere
- 100 gr di olive nere sgocciolate e denocciolate
- 3 alici
- olio
- pepe,sale
- opzionale ( capperi e aglio)
- Preparate inizialmente il patè di olive a alici.
- Nel mixer mettete le olive denocciolate, aggiungete le alici( se vi piace anche un aglio schiacciato), aggiustate di sale e pepe e versate qualche cucchiaio di olio.
- Frullate alla massima velocità e aggiungete altro olio fino ad avere una cremina facilmente spalmabile.
- Conservate il patè in frigo fino al momento di utilizzarlo.
- Lavate e tagliate le due verdure in modo grossolano.
- In un tegame fate soffriggere leggermente la cipolla, aggiungete la zucca e le patate,aggiungete del brodo fino a coprire le verdure e cuocete fino a completa cottura a fuoco medio con coperchio.
- Il tempo dipenderà dalla grandezza dei pezzi della verdura e dalla grandezza del tegame, ma in 20, 25 minuti dovrebbe essere tutto cotto.
- Fate leggermente raffreddare , aggiustate di sale e pepe e con un mixer ad immersione frullate le verdure fino a ridurle in crema.
- Preparate i gatti di brisè usando un tagliabiscotti a forma di gatto e ricavandoli dalla sfoglia di brisè. Ne basterà uno per piatto.
- Una volta che avrete tagliato le forme bucherellate e cuocete le sfoglie in forno caldo a 180 per 8 minuti.
- Una volta cotti, fate raffreddare e spalmate il patè di olive e alici e tenete in frigo fino al momento di servire.
- Portate in tavola la crema di zucca con un gattino infilato dentro il piatto.
Non ho dato indicazioni precise di pesi e cotture perchè questo piatto si può realizzare con molte varianti e a seconda del gusto dei commensali.
Le patate aggiunte alla zucca servono per dare corposità e densità alla crema, quindi se volete una crema più liquida vi basterà diminuire la quantità di patate, se invece volete una crema più corposa potete mettere una patata in più.
Anche il patè si presta a tantissime varianti, a seconda dei gusti. Potete aggiungere aglio , se vi piace un sapore deciso, oppure aggiungere un olio profumato al limone e qualche goccia di succo di limone se vi piacciono i sapori freschi e profumati, anche i capperi…ma sempre dissalati prima, sia che siano staticonservati in salamoia che sotto sale.La crema di zucca può essere servita sia calda che fredda.Il piatto quindi può prestarsi per una calda cena oppure per un deliziosa cena fredda..perchè no!In ciotoline monodose con un bel micetto dentro!Un’ idea semplice e veloce per realizzare qualcosa di carino per la sera di halloween…che dite? Vi piace? e voi cosa preparete per quel giorno??
Io devo ancora pensare a qualche dolcino…ma se ci riesco…lo farò:P
Mentre decido vi lascio con i due spunti per halloween degli anni precendenti:
il PIPISTRICCINO ( un porta matite da fare con i vostri bimbi) insieme a dei mostruosi dolcetti alla zucca
Con questa ricetta vi saluto per tutta la settimana…visto che domani ho taaaaaaantissime cose da preparare e venerdi parto per Il Salone del Gusto!( vi ho scritto tutto qua, non poteve perdervi nulla!)A lunedi…con tutttttttttto il resoconto!!!
Vanessa says
Ottima la crema!!!…e che tenero il micio!!!…bell’idea!!!
Cranberry says
grazie Vany!^_^
Federica Magro says
…ma che idea simpatica (e buonissima!)
dovresti partecipare al mio contest 🙂
http://fashion-bean.com/2012/09/15/halloween-contest
ti aspetto!
arabafelice says
Che bella idea!!!
E guarda un po’ ho lo stesso identico stampino 🙂
maurizio says
complimenti bella ricetta, poi quel gattino è strepitoso !
Cranberry says
grazie!:D
lunanerazzurra says
ahahahah ma da dove ti è venuta quest’idea? ahahaha troppo carina!
giulia says
che bello il gattino nero! io ne ho una nera da poco più di una settimana e farò anch’io questi biscottini di brisé per festeggiarla!! un bacione!
loredana says
Ho iniziato a postare le mie realizzazioni per la cena dello scorso anno, questa vellutata con il gatto nero te la copierò! 😉
Bellissima idea
ciao loredana
Cranberry says
Grazie ^_^
Al Cuoco! says
Halloween nn è una ns festa ma a me piace da matti! Nulla di che, ma an che a me diverte creare un menù a tema…
I gattini neri sono un amore!!!
paola says
eddai! figooo! oggi siamo sulla stessa lunghezza d’onda.. hai visto cosa ho fatto io? 😛
mirtilla says
troppo carino il gatto!!!
I sognatori di Cucina e nuvole says
La crema è buonissima e il gattino è carinissimo!
Semplicemente buono says
Che bella idea!! le tue foto sono come sempre molto belle e la ricetta è davvero buonissima!
Cranberry says
grazie^_^
sere says
attenta, di questi tempi non si mai: aggiungi anche la scritta:
“per questa ricetta nessun gatto nero è stato maltrattato” ; )