Ecco una tortina velocissima, morbidissima e fatta con i miei parenti ….:P Intendo i cranberry...che avetate capito?!?!:DAvevo una confezione di cranberry essicati e volevo usarli, il “dolce” della colazione era finito e quindi che si fa?Si prepara una torta.
Ho usato uno stampo in tema con il periodo ed il gioco è fatto: oltre ad essere buona è anche deliziosa da vedere, non credete!? Aggiungiamo anche questa alle proposte di Natale che vi sto presentando in questi giorni…anche se la ricetta è adatta per un dolce per tutto l’anno…solo lo stampo la rende così natalizia in effetti.La ricetta è venuta fuori chiedendo una ricetta du fb di torta paradiso…l’idea era quella di farne una di quel tipo ed aggiungerci i frutti rossi…ma alla fine le risposte ( ringrazio chi ha messo link e dosi) sono arrivate quando già avevo impastato le uova e il burro..quindi come faccio sempre…il tutto è nato un po’ a casaccio! Il risultato però…giudicatelo voi 😀
Torta morbida ai cranberry | Print |
- 300g di farina di riso
- 100 g di amido di mais
- 200 g di zucchero zefiro
- 100 g di zucchero a velo
- 200 g di burro
- 6 uova medie
- mezza bacca di vaniglia
- 50 g di cranberry essiccati
- per la decorazione
- zucchero a velo e cranberry canditi
- Montate ( con la frusta K se avete il kenwood a velocità 4) il burro morbido( lasciatelo fuori dal frigo per almeno 20 minuti) con lo zucchero semolato e lo zucchero a velo, fino ad avere una crema morbida.
- Aggiungete le uova e continuate a montare. Setacciate le farine e aggiungete i semi di mezza bacca di vaniglia.
- Unite la farina al composto con un cucchiaio di legno e amalgamate bene. Alla fine aggiungete i cranberry.
- Versate il composto in uno stampo e cuocete in forno caldo a 180° per 50 minuti circa , fino a quando con infilzando il dolce uno stuzzicadenti non lo troverete asciutto.
- Una volta cotta, fate rafreddare la torta su una gratella , spolverate di zucchero a velo e decorare con cranberry canditi.
Io ho usato lo stampo Albero Decò della Pavoni, è uno stampo in silicone e va imburrato solo la prima volta he lo si usa. Lo stampo in dotazione era bello grande, credo che con questa dose possa essere preparata una torta per stampi tondi da 24 cm di diametro.
La cottura potrebbe sembrarvi eccessiva ( 50 minuti e forse anche un’ora) ma il tempo ci vuole…perchè la torta non presenta lievito e deve asciugarsi per bene all’interno. Controllate sempre la cottura ( dopo i primi 30 minuti) facendo la prova con la prova stecchino, così sarete sicuri che la torta sia cotta da tutte le parti. Il tempo di cottura varierà anche a seconda della larghezza dello stampo..quindi controllate sempre il vostro dolce in forno.
Questo dolce è perfetto per la colazione, e io l’ho usato anche per il mio solito tè delle sei. Se però non lo consumate tutto in poco tempo, vi consiglio di conservarlo dentro delle buste per alimenti, chiuse per bene, perchè tende a seccarsi subito nella parte che viene tagliata.Non c’è altro da aggiungere no???Una fettina per voi..e siamo pronti per l’ora del tè! Chi si unisce???:D
A presto e …..buon tè!
mariabianca says
Quella fetta sopra la torta è un vero attentato alla linea (ma quale linea?).
Bravissima,un abbraccio.
Cranberry says
ma quale linea! 😀
Romy says
Io non ho problemi di linea anzi…devo mettere su qualche chilo….posso averne due fettine?? Deliziosa!
Cranberry says
certo certissimo! anche 3 fette 😛
alice says
ma che bello lo stampo e che delizia il dolce!!!!!!!!!!!!
Cranberry says
^_^
imma says
Ecc, ne vorrei una bella fetta adesso è davvero uno splendore!!! Bacioni,Imma
simmy says
davvero meravigliosa un bacio simmy
Cranberry says
😀 grazie
Cranberry says
grazie Imma!!!!^_^ te ne lascio due di fette!:P
Barbara says
Oh bene, finalmente una ricetta che ti posso copiare spudoratamente anche io… senza tema di sfigurare troppo! 🙂
I cranberry che hai utilizzato sono davvero belli cicciottosi: li hai fatti rinvenire prima di utilizzarli o sono.. come mamma li ha fatti? 🙂
Cranberry says
nono..li ho messi direttamente così…li ho mangiati prima…questi erano morbidosi.:P
I sognatori di Cucina e nuvole says
direi che è venuta benissimo!
Fabiola says
però dai non vale, i tuoi simili hanno fatto tutto in questa torta, per punizione una fetta….baci.
Cranberry says
😛 ci ho messi i parenti….ma quelli buoni 😛
Elisabetta Pendola says
che brava che buona e deliziosamente acidula dev’essere!
Sabrina says
Meravigliaaaaaaa!