Ecco una ricetta semplicissima e adatta ad ogni occasione! L’idea di base è quella di una frolla ripiena, farcita con delicata crema pasticcera e poi arricchita con aggiunta di visciole.Potete preparare queste frolle usando un unico stampo e creando quindi una crostata oppure farne delle monoporzioni come ho fatto io , rendendole più simili a dellepaste da te.Se poi avete uno stampo a forma di cuore…allora il gioco è fatto, sono adattissime per essere preparate per il giorno di San Valentino! 😀
Non festeggio quel giorno, non festeggio nemmeno le “feste comandate” come direbbe qualcuno…ma ogni scusa è buona per preparare un dolcino diverso! Poi, c’è sempre qualcuno che in rete cerca un dolce da regalare in quella data oppure da presentare al proprio tesoro…quindi nei prossimi giorni vi lascerò qualche ideuzza al riguardo!
Oggi iniziamo con queste deliziose frolle farcite.
Cuori di frolla con ripieno di crema pasticcera e visciole | Print |
- Per la frolla:
- 200 g di farina 00 ( più farina per il tavolo da lavoro)
- 100 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
- 1 tuorlo + 1 uovo
- semi di ½ bacca di vaniglia
- 2 cucchiai di latte
- per la farcia
- crema pasticcera
- visciole
- zucchero a velo da spolverare
- Mettete nel mixer o in una ciotola il burro morbido con tutti gli altri ingredienti tranne le uova.
- Fate andare il mixer 1 minuto e aggiungete in seguito le uova. Continuate a mischiare l'impasto fino ad avere un composto sbricioloso, a questo punto mettete della farina sul piano da lavoro e rovesciate il composto.
- Impastate velocemente fino a quando non otterrete un panetto morbido ( aggiungete qualche spolverata di farina se dovesse risultare troppo morbido).
- Richiudete il panetto nella pellicola e fate riposare in frigo 30 minti.
- Riprendete il panetto e stendetelo fino ad uno spessore di un paio di mm.
- Ritagliate dei rettangoli adatti al vostro tagliapasta, spingete la pasta sulla forma e posizionate al centro qualche cucchiaiata di crema pasticcera e le visciole denocciolate.
- Richiudete la pasta su se stessa e spingete la formina in basso per creare il cuore di frolla.
- Ripetete questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Posizionate i cuori di frolla su una placca coperta da carta da forno e cuocete in forno caldo a 180 ° per 20 minuti ( o fin quando non risultano dorate, attenti a non farle scurire troppo in superficie)
- Una volta cotte, fatele raffreddare e spolverate di abbondante zucchero a velo.
- Prima di portarle in tavola vi consiglio di tenerle a riposo in frigo, risultano più compatte e gustose.
Direi che la bellezza di questo semplice dolce sta tutto nello stampo…lo ammetto! creare queste deliziose monoporzioni di frolla le rende molto raffinate e delicate a mio avviso.
Lo stampo che vedete è uno stampo per PIE e io l’ho preso tanto tempo fa ( quasi un anno fa) da DolciAiuti
Non so se è ancora disponibile ma potete sempre dare una sbirciata, se non trovate questo stampo forse ce ne sarà qualche altro che vi stuzzica:DLa grandezza di una di questa frolla è all’incirca quella di una crostatina e con questa dose io ho preparato 6 frolle e con il resto ho fatto altri biscotti che vi posterò nei prossimi giorni. Nel caso voleste provare a creare una torta unica, credo che uno stampo da 24/26 cm dovrebbe andare bene per fare la parte inferiore e superiore della frolla.
Anzi…potrei anche provarla e poi vi dico di preciso quale stampo usare, anche perchè, dovete sapere…che sono finite in pochissimo tempo! O_O
A me son piaciute tantissimo e il Critico si è espresso dicendo:” ma lo sai che sono buone!?!?!” 😀 Quindi vi consiglio di provarle!Per quanto riguarda gli ingredienti, io ho usato crema pasticcera ( e non ho messo la dose) perchè l’avevo preparata per un altro dolce e ne avevo un po’ già pronta. Potete preparala usando la vostra ricetta di casa oppure seguire una di quelle che ho usato per altre ricette ( qui quella di Montersino) e se dovesse avanzare potete sempre conservarla in frigo per qualche giorno. Se non dovesse bastare…allora mettete nelle frolle marmellata o nocciolata 😀
Io ne ho fatta una con la marmellata rossa , volevo provare!
Le visciole invece posso essere sostituite con le amarene. Dovete sapere che quelle che vedete in foto sono visciole di un alberello che si trova dietro la vecchia casa di nonna e che mamma ogni anno raccoglie e prepara in vasetti. Non ho idea di come si preparino…io torno a casa, trovo il vaso grande e poi…metto nei vasetti e me li riporto a Roma 😛
Se però volete sapere anche come si preparano le visciole…vi prometto che lo chiederà a mamma la prossima volta che inizia la raccolta!
Bene, direi che il post di oggi volge a conclusione! IO vi ringrazio ancora per i complimenti e i messaggi che ho ricevuto ieri e l’altro ieri. SOno felice che l’ impressione che ho dato in tv sia stata quella di una ragazza semplice e naturale …dovevate vedere quanto chiacchieravo! 😛
Ma alla fine… voi che mi seguite..mi conoscete bene, forse non sapevate quanto ero bassa….ed ora lo avete visto! 😀 Amici, alla prossima ricetta…e sarà un dolce…e poi ancora dolci..e poi biscotti…e poi altri dolci…ok, devo continuare?!?!?
Buon giovedi!
PS: forse ho esagerato con le foto..ma non sapevo decidermi!:P
Ines says
Bellissimi! 😀
The Lunch Girls says
Bellissimi e suppongo anche buonissimi 🙂
Complimenti anche per le foto 🙂
Cranberry says
^_^
Grazie! ho esagerato davvero con le foto..ma io non mi so decidere mai!:P
Robjana says
Che bellini che sono!!!
Cranberry says
Grazie roby! ^_^
Chiara says
Oddio che bontà!!!! Devono essere superbi questi cuoricini!
Anch’io non festeggio San Valentino, ma tra poco è l’onomastico di mio marito, una buona scusa per prepararli no? 🙂
Cranberry says
Infatti…ottima scusa direi!! Vai e prova le frolle 😀
Federica Gif says
che belli e golosi questo cuoricini! lo stampo è bellissimo! 🙂 complimenti per tutto 🙂 ciao
Federica 🙂
Cranberry says
Grazie mille Fede^_^
SERE says
CIAO, NON TROVANDO LO STAMPINO SUL SITO, SAPRESTI INDICARCI LA MARCA?
Cranberry says
Ho visto solo ora questo messaggio.
Forse sul sito non è più i vendita, ti dico che è uno stampo della Wilton.
vania says
semplicemente fantastici, complimenti.
Cranberry says
😀 grazie
ibera says
Complimenti!
Questa sera proverò a fare questi magnifici biscotti
Peccato x lo stampo che non ho
Il tuo è davvero molto grazioso:-)
Cranberry says
Ciao Libera! ^_^
E si lo stampo era simpatico, però uno stampo simile, come quellod ei ravioloni potrebbe aiutarti 😉 Buoni pasticci
ROSA LAVIA says
Bello
…