Ho sforato!!!Ieri dovevo mettervi questa ricetta e invece non ho fatto in tempo! Mi scusate??:) Vi prometto che domenica prossima scrivo subitissimo la ricetta dei pancakes subito dopo averli mangiati! E si, perchè io la domenica mattina mi sveglio, preparo i pancakes con quello che mi ritrovo in casa ( ieri era la giornata adatta ad usare le ultime arance rimaste :P) , poi preparo il piatto, scatto le foto e via….mangio i pancakes!
Quelli di ieri li ho mangiati assieme al mio ragazzo ( come sempre tutte le domeniche) ma anche insieme a Blueberry che ha apprezzato!:) Il succo di arance spremute che ho aggiunto all’impasto si sentiva nel sapore e anche nel profumo del pancakes cotto.
La glassatura invece delle arance semicaramellate che ho aggiunto sopra era un tocco di dolcezza in più che se volete potete aggiungere oppure no, a vostro piacimento.
Andiamo allora con la ricetta di questi ORANGE PANCAKES? come sempre, pochi ingredienti, semplice e veloce!:)
Pancakes alle arance | Print |
- 150 g di farina 00
- 1 uovo
- 100 ml di latte
- 80 ml di spremuta di arancia
- 30 g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- per lo sciroppo di guarnizione
- fette di arancia
- 2 cucchiaio rasi di zucchero di canna
- 1 cucchiaio raso di zucchero semolato
- 3 cucchiai di spremuta di arancia
- mezza stecca di cannella
- Per prima cosa pulite le arance e lasciatene da parte alcune fette ( io ne ho usate 3 tonde) per la decorazione e lo sciroppo finale, e ricavate un mezzo bicchiere di spremuta di arancia.
- In una ciotola mettete l'uovo, il latte e la spremuta di arancia, sbattete un pochino , aggiungete il sale e poi la farina con il lievito ( entrambi setacciati).
- Mescolate velocemente con una frusta fino ad avere un composto cremoso e abbastanza denso.
- Riscaldate una padella per pancakes o una piastra antiaderente e versate un mestolo di impasto sulla padella calda.
- Fate cuocere qualche minuto fin quando non vedrete le classiche bollicine formasi, girate il pancake e cuocete dall'altro lato.
- Impilate tutti i pancakes su un piatto da portata mentre li preparate.
- Per preparare lo sciroppo invece, in un pentolino a bordi alti mettete i cucchiai di zucchero ( di canna e semolato) e aggiungete i cucchiai di spremuta di arancia insieme a mezza stecca di cannella, mescolate con un mestolo di legno e versateci sopra le fette di arancia.
- Fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti circa fin quando non vedrete crearsi un caramello morbido tutto intorno alle fette di arancia.
- Spegnete il fuoco e prima di versare lo sciroppo sui pancakes dategli una nuova mescolata.
- Mettete sui pancakes le fette di arancia semicaramellata, la stecca di cannella e versate lo sciroppo, portate in tavola e gustate!
Di solito con una ricetta da 1 uovo io ottengo 6 pancakes, questa volta ne ho ottenuti 8. La dose basta per 3 persone, perchè i pancakes sono buonissimi ma di certo non si riesce a mangiarne più di 3 massimo 4 a testa 😛
Se però con i pancakes pensate di fare un’abbondante colazione allora per 4 persone vi consiglio di raddoppiare le dosi. Per rendere l’impasto ancora più soffice potete dividere il tuorlo e l’abume e montare quest’ultimi a neve ben ferma ed aggiungerlo alla fine al resto degli ingredienti.
Per quanto riguarda invece lo sciroppo di guarnizione io l’ho versato su tutta la pila di pancakes, se voi desiderate invece guarnire singolarmente le coppie di pancakes da presentare agli “ospiti” o commensali vi consiglio di aumentare la quantità di fette di arancia da caramellizzare e anche aggiungere più succo di arancia.
Adoro i pancakes, li ho scoperti da poco, ma rendono la mia colazione della domenica più gustosa:P
Provate anche voi e poi ditemi se non vi ho consigliato bene!
Come promesso, adesso sulla barra laterale del blog vi metto una bella immagine, questa
che vi indicherà la pagina in cui inserirò tutte le ricette dei miei pancakes domenicali, contenti!?? 😀
come sempre datemi tempo di aggiornarla e sistemarla…visto che sono pigrissima in queste cose e soprattutto sbadata! Vi do’ appuntamento a domenica prossima per i nuovi pancakes e vi saluto augurandovi un buon inizio settimana!^_^
I sognatori di Cucina e nuvole says
sei una tentatrice matricolata!!!! slurppppppp
Cranberry says
😛
nono..ma i pancakes…mi piacciono proprio!:O
Eleonora says
Questi mi piacciono sul serio ^__^
Cranberry says
🙂
ok,aggiudicato….facciamo questi quando ci vediamo!
Raffy says
devono essere squisiti…devo proprio provarli!!!
julia says
sei perdonatissima!!!! che buoniiii e che belli proprio primaverili…brava! baci e buona giornata!
Cranberry says
Grazie Giulia ^_^
alle prossime domeniche con nuovi pancakes 😀
Cranberry says
provali provali!
valentina says
Che buoni i pancakes!!!
elisa says
belli e buoni, ma magari non li facciamo veder al mio ragazzo che se no invece che tutte le domeniche li vuole tutti i giorni.. 😉
renza says
Che golosa colazione sarebbe questa!! Il guaio è che la mattina appena alzata non mi va di pasticciare… ma ci devo provare!!
Buona settimana!
Cranberry says
e daiii….si fa una volta alla settimana, la domenica ^_^
Cranberry says
una volta ongi tanto si può fare 😛
Cranberry says
da quando li ho scoperti li adoro !
Ricami di pasta frolla says
Ciao Cran, i pancake li devo proprio provare!!!! La tua ricetta con il succo d’arancia sembra ottima…a presto Manu
Elisabetta Pendola says
ah quanto desidero una colazione così!
Francesca says
Presto li farò anche io per il mio blog, sono una mia recente scoperta… 🙂