Torna Romanesco, Circuito di Eccellenze dei ristoratori e dei prodotti tipici della Capitale. Una iniziativa che , dopo il successo della scorsa edizione, ha deciso di riproporsi in grande stile e con tante gustose notivà. Prima di tutto il numero di ristoranti e grandi nomi del panoramica gastronomico capitolino che ha aderito a questa nuova edizione.
Venti in tutto i locali che per un mese , dal 29 maggio al 20 giugno proporranno un menù “Romanesco” con una propria ricetta bandiera.
Il progetto vede il sostegno della Camera di Commercio di Roma, la collaborazione dell’Azienda Romana Mercati(ARM) e delle Associazioni di Categoria e dei Consorzi di Tutela di riferimento; è importante questa collaborazione per la valorizzazioni di prodotti del territorio con particolare risalto a 5 prodotti tipici romani:
- Abbacchio Romano IGP
- il Pecorino Romano DOP
- la Ricotta Romana DOP
- le Olive da Mensa e l’Olio
- Extravergine di Oliva Dop Sabina
Ogni ristorante e ristoratore userà gli ingredienti sopracitati come ingrediente principale del piatto “bandiera” e ne valorizzerà le già importanti caratteristiche alimentari. Insieme ai ristoranti fanno parte del progetto i negozi gourmet di RomainTavola ( che riconoscerete tramite un bollino all’ingresso con la scritta di appartenenza al circuito “Romanesco”) e che daranno modo di conoscere a approfondire le conoscenze delle eccellenze romane.
Io ho avuto la possibilità di partecipare alla serata inaugurale del circuito, dove ( insieme a colleghi blogger) ho pouto assaggiare il menu proposto dallo chef Marco Milani:
- fiore di zucca, alici, panzanella e mozzarella di Bufala DOP
- ravioli di baccalà ‘cacio e pepe’
- abbacchio IGP ‘alla cacciatora
- fragoline di Nemi ricotta di pecora, zabaione e nocciola ‘Gentile’ Romana DOP
La cena squisita, la location molto bella ( il Macro138) e la compagnia ottima! Una bellissima serata davvero!
Vi consiglio di seguire tutti gli aggiornamenti di Romanesco attraverso i canali social dedicati:
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Per leggere i menù, prenotare le cene e per informarvi sui ristoranti che fanno parte del circuito, così come i negozi la pagina ufficiale del sito : www.romanesco.roma.it
Potrete gustare degli ottimi prodotti romani, preparati da grandi chef e vi dirò, i prezzi dei menù sono accessibilissimi ( dai 25 euro ai 60 euro)
NOn vi resta che prenotare in una delle tantissime date che trovate sul sito….
PS: la mia serata si è conclusa con due ottimi mini maritozzi alla panna! 😀
…buon Romanesco a tutti!
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