Una ricetta salata sul mio blog! Ogni tanto ci vuole, anche se ultimamente qualche cosa di salato spunta tra i tantissimi dolci e dolcetti che preparo.
La ricetta è quella dei crackers al pomodoro e origano; oltre alla ricetta in sè,vi mostro anche come possono essere portati in tavola per creare un ottimo finger food o anche un appetitoso antipasto. Serviti con un salame cacciatore dop e una freschissima insalata di zucchine crude questi crackers possono essere un ottimo aperitivo da sgranocchiare con un bel bicchiere di Aperol con gli amici.
Del salame cacciatore dop vi avevo già parlato in un precedenete post; sottolienando le qualità e l’importanza del marchio dop.Questo piccolo salamino va mangiato in purezza secondo me, è ottimo da mangiucchiare durante un aperitivo e si accosta perfettamente a pani aromatici e formaggi intensi.
Ho deciso allora di unirlo a questi crackers al pomodoro e ho aggiunto un tocco di fresco con una insalata di zucchine crude, semplicissima da fare ma molto molto buona. La ricettadei crackers non è mia ma l’ho presa dal blog di Silvia e Fabio , sostituendo il gusto del rosmarino e semi di sesamo con il gusto “pizza” dato dal concentrato di pomodoro e l’origano.
Crackers al pomodoro con salame cacciatore dop e zucchine marinate al limone e menta | Print |
- 300 g di farina
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di vino bianco
- 40 g di acqua
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 6 g di sale
- 4 cucchiaini di origano secco di montagna
- In una larga ciotola versate la farina, fate un buco al centro e unite l'olio, il vino e l'acqua.
- Insaporite con il sale e aggiungete 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, unite anche un paio di cucchiaini di origano secco.
- Mescolate tutti gli ingredienti fino ad avere un panetto morbido.
- Stendete il panetto in una sfoglia sottile di circa 3mm e con un tagliabiscotto a forma di quadrato ritagliate i vostri crackers.
- Disponeteli in una teglia ri corperta da carta da forno e fate cuocere in fonro ventilato a 180° gradi per circa 10 minuti.
- Togliete dal forno ( dovranno risultare croccanti e dorati) e lasciate raffreddare.
Con questa dose preparete circa 30 pezzi, molto dipenderà dalle dimensioni del tagliabiscotti che userete; se non lo avete potete usare anche una rotella e fare i tagli quadrati.
Per L’insalata di zucchine vi dico subito cosa fare
INSALATA DI ZUCCHINE CRUDE:
Tagliate con pelapatate le zucchine lavate e asciugate.
Mettetele in una ciotola e condite con dell’olio extra vergine, una spruzzata di limone, sale, pepe e menta fresca. Lasciate marinare per 10- 15 minuti e potete servirle come accompagnamento all’aperitivo.
Per una versione più chic, potete portare in tavola i crackers con il salamino cacciatore e le zucchine arrotolate sul crackers, come si vede in foto.
Si conservano per più giorni in una busta per il pane, altrimenti se li conservate chiudendoli in un sacchetto tenderanno ad ammorbidirsi.
provare per gustare says
ottimi i crachers al pomodoro e gustati con il salame cacciatore e il top ^__^
lia
Annalisa says
Adoro qst crackers…quelli noti in commercio in dispensa non mancano mai..proverò a cimentarmi in qst home made.!
Cranberry says
Se li proverai fammi sapere!! 😀 un bacione a ttuti e due! <3
Cranberry says
siiiii, 😀
Erika says
Un aperitivo super invitante! Vanno via uno dietro l’altro questi qui…. baci!
sulemaniche says
gnam gnam….li devo proprio fare!
Cranberry says
Se mai li proverai, fammi sapere come ti son venuti 🙂
Cranberry says
^_^ grazie