Buon pomeriggio amici lettori! Iniziamo subito a dirvi che questo sarà il primo post della giornata,un bel post “dolce” e che più tardi( spero) posterò un secondo post per raccontarvi cosa mi è accaduto ieri e stamattina…curiosi?:P Innanzitutto voglio farvi sapere che nel post di oggi parliamo di caffè, una delle bevande più conosciute al mondo e anche una delle più consumate.
Insieme ad un gruppo di blogger racconteremo le storie di “ordinaria caffeina” in collaborazione con Caffe Vergnano. Su Coffieeandnews: troverete storie, idee, consigli ,ricette e molto altro, un modo simpatico per trasmettere la cultura del caffè.
Io vi propongo quindi un bel dolce, semplice e gustoso con il caffè; un dolce adatto ai grandi e con qualche piccola accortezza anche per i più piccini: un rotolo al cacao con panna e cioccolato.
Rotolo al cacao con panna e gocce di cioccolato | Print |
- 3 uova grandi
- 100 g di zucchero
- 75 g di farina tipo per dolci
- 50 g di cacao amaro
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- zucchero a velo
- per la bagna al caffè:
- 70 ml di caffè espresso
- 20 g di zucchero
- per farcire e decorare:
- 250 ml di panna da montare
- 120 g di gocce di cioccolato
- cacao amaro da spolverare
- In una ciotola mescolate la farina, il cacao e il lievito in polvere.
- Versate le uova e lo zucchero nella ciotola della planteria e montate per almeno 10 minuti con la frusta a velocità massima; dovrà triplicare di volume.
- Quando la crema di zucchero e uova sarà gonfia e spumosa aggiungete le polveri setacciate in due, tre volte e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.
- Mescolate ancora molto delicatamente e versate l’impasto in una teglia rettangolare ( 24X38 cm) rivestita con carta da forno.
- Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti, controllate a vista la pasta rotolo deve risultare elastica al tatto e non troppo croccante.
- Stendete un canovaccio pulito sul tavolo, spolverizzate con dello zucchero a velo e capovolgetevi la pasta rotolo sopra.
- Arrotolate man mano il rotolo e lasciatelo raffreddare in questo modo per una mezz’ora.
- Preparate il caffè e quando è ancora caldo aggiungete lo zucchero in modo che si sciolga.
- Srotolate il canovaccio e adagiate il rotolo su un vassoio e spennellate con la bagna al caffè.
- Montate la panna ( se preferite un gusto più dolce aggiungete 2, 3 cucchiai di zucchero a velo) e spalmatela sul rotolo.
- Aggiungete le gocce di cioccolato e arrotolate delicatamente.
- Mettete in frigo a rassodare un poco e prima di servire spolverate con il cacao amaro
Preparate il rotolo non è difficile, anzi direi che è uno dei dolci più veloci da fare, 10 minuti di forno ed è fatta! Poi la farcitura potete variarla a piacimento, dalla cremma alla nocciola, ripieno di crema al limone, pistacchio o farcitura con marmellate di qualsiasi tipo. Potete arricchire la farcitura anche con frutta secca, mandorle, o frutta fresca. Non c’è limite alla fantasia! 🙂
Se volete provare a fare il dolce per una festa di bambini la quantità di caffè nella bagna può essere variata unendo caffè e latte, in modo da avere una sorta di bagna al cappuccino , e se preferite usate un orzo. Avevo già preparato un rotolo simile ma bianco, semplicissimo con marmellata ai frutti rossi. Vi consiglio di provarli entrambi, e se vi va di provare nuovi gusti fatemi sapere cosa avete combinato, il prossimo che voglio fare è un rotolo al caffè con crema gianduia e glassa esterna al cioccolato, che ne pensate?
Aspetto i vostri commenti e vi do appuntamento al prossimo post! ^_^
Questo post è in collaborazione con Vergnano
Chiara says
É già il secondo rotolo che posti ultimamente che mi ha fatto venire una vogliaaaaaa!! Bravissima!
Erika (giochidizucchero) says
che spettacolo!!! E’ perfetto! <3
Cranberry says
Ma grazie! 🙂
Cranberry says
E si, uno fatto qualche paio di settimane fa.Ci ho preso gusto! 😀 Sono velocissimi da fare e si possono farcire con qualsiasi cosa.
Fabio says
Bellissimo questo rotolo! Bambini ed adulti, indifferentemente, gradiranno tantissimo.
Fabio
Anna Rita says
Golosissimo! Non aggiungo altro! 😀
Raffi says
non ho parole…. solo acquolina in boccaaaaaaaa!!!
Cranberry says
Grazie Raffy!!!! 😀
Cranberry says
😛
Cranberry says
Grazie mille Fabio 🙂
Carlotta DallaParteDeiPasticcini says
Questo rotolo è davvero golosissimo! adoro l’abbinamento caffè + cioccolato + panna… perfetto! baci
Cranberry says
😀 da provare insomma 😛
Katia Gatti says
Devo stendere quando è ancora calda?
Cranberry says
In toeria devi solo aspettare qualche minuto , il tempo di preparare il canovaccio, metterci lo zucchero a velo o cacao e poi capovolgere il rotolo.
A quel punto dovrai togliere la carta forno, e poi puoi arrotolare.
Se aspetti che si raffredda, quello diventa subito “croccante” e si spezza.