Oggi vi propongo una velocissima pizza rustica,di bell’effetto, gustosa e adatta ad un pranzo in compagnia! Io l’ho preparata già un paio di volte ed è stata sempre apprezzata!
E’ molto semplice da preparare, l’unico problema potrebbe essere la reperibilità della pasta Phyllo, che non si trova in tutti i supermercati, io la trovo nel banco frigo vicino alle altre paste fresche ( tipo pizza, sfoglia, frolla, brisée). All’interno della torta rustica ho usato degli spinaci e salsiccia, accoppiata sempre ottima con aggiunta di pezzi di gruviere svizzero.
Potete usare anche altri tipi di verdure, come bietoline, broccoli e cavolfiori, oppure un mix di tutte, l’importante è precuocerle un pochino prima di metterle nella torta rustica; se poi non amate la carne potete evitare le salsicce e aggiungendo solo il formaggio di sicuro questa torta rustica può essere adattata anche ai vegetariani^_^
Torta rustica con pasta phyllo, spinaci , salsiccia e gruviere svizzero | Print |
- Una confezione di pasta Phyllo
- 500 g di spinaci ( crudi)
- 1 salsiccia
- 100 g di gruviere svizzero
- sale,
- 1 aglio
- peperoncino
- olio extravergine di oliva
- olio di semi di girasoli per spennellare
- Pulite,lavate gli spinaci e scottateli leggermente in acqua bollente ( un minuto proprio).
- In una larga padella mettete l'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino,unite gli spinaci strizzati e fate cuocere per 5 minuti,salate e pepate.
- Prendete la salsiccia fresca e a pezzettoni unitela agli spinaci,lasciate cuocere insieme per 10 minuti circa e poi fate raffreddare.
- Preparate la base della torta rustica. In una ciotolina mettete l'olio di semi di girasole e spennellate leggermente la base di una crostatiera( oppure usate la carta forno)
- Mettete un primo strato di pasta phyllo, spennellate con olio e sopra un altro strato di pasta. Dovrete sovrapporre circa 8-10 strati, lasciando la parte esterna aperta ( che servirà per richiudere la torta).
- A questo punto potrete inserire gli spinaci cotti con i pezzettoni di salsiccia e unire i quadratini di gruyère.
- Richiudete ogni strato di pasta phyllo verso l'interno spennellando sempre tra uno strato e l'altro.
- Infornate, in forno già caldo a 200° per circa 45 minuti
- ( se dovesse colorirsi troppo in superficie, coprite con carta argentata)
- Togliete dal forno e fate raffreddare per bene. Tagliate a fette la torta e portate in tavola.
La seconda volta che ho provato questa ricetta ho usato un mix di verdure ed è venuta buonissima lo stesso. Vi consiglio proprio di provarla.
Nelle diverse volte che l’ho confezionata, un paio di volte ho usatola carta forno, altre volte no.Non ho riscontrato grosse differenze o problemi perchè la pasta phyllo viene spennellata di olio, ma io ho sempre usato teglie per corstate antiaderenti. Vi consiglio allora di usare carta da forno per sicurezza.
Per un’ottima riuscita della ricetta dovrete solo ricordarvi di spennellae sempre l’olio di semi tra gli strati di pasta, potete usare anche il burro ma dovrà essere del burro sciolto. Con l’olio di semi il sapore non è troppo incisisvo, se usate altri oli o burri artigianali forse il sapore si sentirà anche dopo la cottura.
Con questa ricetta partecipo al contest di Peperonie Patate NoiCheeseamo , il formaggio usato avete capito qual è , vero? Le Gruyère DOP, uno dei due formaggi dei Formaggi della Svizzera ricevuti per il contest. Tra i due questo è davvero quello che adoro di più:P
A prestissimo con gustose novità, vi devo raccontare cosa succederà prossimamente! 😀
Raffi says
mamma mia…una vera bontà… la provo subitooooooooooooo!!
mariastella86 says
Ma Gnam 🙂
Cranberry says
🙂 Grazieeeee una fettina per te!
Cranberry says
Grazie Raffy! Dimmi che ne pensi, ci tengo 😀
Erika giochidizucchero says
Cos’è questa meraviglia???
Cranberry says
Erika, te ne lascio un pezzetto?:D
Dai!Grazie mille
Anna Rita says
Semplice ma tanto buona! Gnam!
Cranberry says
grazieee 🙂