Una ricetta che sarà presente in tantissimi blog, sul web ormai è conosciutissima e io non l’avevo ancora mai provata: la torta 7 vasetti! E si, la torta allo yogurt che credo di conoscere da anni e anni, ma non l’avevo mai preparata nè inserita sul blog.
L’occasione è arrivata quando mentre sfogliato il libro di Nigella ( Nigellissima) l’ochio mi cade su una torta allo yogurt che sembrava sofficissima.
Lei scrive che ha trovato questa ricetta in una stanza di B&B in Italia e la ricetta era appuntata su un foglio. Ricorda che nella descrizione veniva specificato di usare un vasetto dello yogurt e così da quello che leggevo ho subito pensato alla torta 7 vasetti.
Ho usato quindi la sua ricetta, anche se (credo per un errore di stampa)non è presente il lievito in polvere; io nella mia versione ho aggiunto il lievito.La torta è davvero sofficissima, gustosa e si prepara in pochissimo tempo! Ve la consiglio.
Torta allo yogurt sofficissima | Print |
- 150 g di yogurt bianco
- 150 ml di olio di semi
- 3 uova
- 250 g di zucchero
- semi di mezza bacca di vaniglia
- 175 g di farina per dolci
- 75 g di fecola di patate
- 8 g di lievito per dolci
- zucchero a velo per servire
- Separate le uova e montate le uova a neve.
- Nella ciotola con i tuorli unite lo yogurt, l'olio e lo zucchero. Iniziate a kontare con una frusta elettrica finche non diventano leggeri e spumosi.Unite i semi di mezza bacca di vaniglia eper ultimo le polveri setacciate ( il lievito, la farina e la fecola).
- Mescolati per bene questi ingredienti aggiungete gli albumi montati e con movimenti dal basso verso l'alto mischiate i due composti.
- Imburrate e infarinate uno stampo a cercniere da 22( o 24) e versate il composto.
- Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti.
- Una volta cotta fate raffreddare su gratella per dolci e sploverate di zucchero a velo.
Questo dolce è davvero semplicissimo e avrà un posto d’onore nel mio libro di ricette, è talmente veloce da fare che lo preparò spesso! Ho quasi sempre dello yogurt aperto in frigo.
Un consiglio però voglio lasciarvelo e riguarda la cottura.
Questa torta anche se molto semplice potrebbe “fregarvi”, nel senso che potrebbe risultare cotta in superficie e invece essere curda al centro. Quindi il mio consiglio è di usare uno stampo di 22 cm, ma anche 24, di sicuro non più piccolo perchè rischiereste che la torta al centro rimanga liquida essendo molto alta. Quindi meglio uno stampo più grande che più piccolo.
Continuate la cottura ( anche con la carta argentata sulla superficie) fin quando non risulta cotta al centro, la prova stecchino vi salverà.
A parte questo problemino che potreste avere, per tutto il resto la consiglio alla grande!
Tra qualche post vi farò vedere anche come usare questa base di yogurt per farci altri dolcetti!Arrivo tardissimo a postare la ricetta, mannaggia, pseravo di lasciarvela almeno per la merenda e invece no, arriva a sera!Non importa, se iniziate ora sarà pronta per il dopocena o per la colazione di domani!
Buoni pasticci amici!^_^
In foto: stampo Le creuset
Cranberry says
non ho capito il commento.
La ricetta di questo dolce l’ho presa da un libro di Nigella, dove lei racconta che ha trovato la ricetta su un foglietto in un hotel in Toscana, durante la sua permanenza in italia.
Quindi forse quel foglietto che ha trovato Nigella poteva appartenere anche a sua nonna, chissà, dovremmo chiederlo a Nigella.
Simona Sini says
Non ho fecola di patate..come posso sostituirla?
Cranberry says
Anche con la maizena, se proprio non ne hai puoi usare altra farina per dolci, ma con la fecola o maizena i dolci sono più soffici.