Ed ecco il post con il quale voglio farvi gli auguri di Buon Natale, Buone feste, Buon capodanno, buona befana…
…ci metterei anche buona Pasqua e Buon ferragosto, visto come vanno ultimamente le mie pubblicazioni sul blog non sono sicura di farvi gli auguri per le prossime festività in tempo!
Tornando a noi, dicevo, vi lascio con l’utima ricetta prima di Natale: Gingerbread man, o meglio Omini di pan di zenzero!
Ho fatto questi biscotti tutti gli anni e ho usato lo stesso impasto anche per fare la Gingerbread house, la casetta di biscotto che tanto amano i bambini! Io non sono una bambina da un bel po’ ma l’ho amata tantissimo…soprattutto quando l’ho dovuta mangiare 😀
Pronti quindi per immergervi in un pomeriggio di farina, glasse e zuccherini colorati? Preparateli in anticipo e poi decorateli con i vostri bambini sarà sicuramente un buon motivo per trascorrere una giornata in allegria con il profumo del Natale nell’aria.
Gingerbread man: i miei Omini di Pan di Zenzero per gli auguri di Natale | Print |
- 55 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di zenzero
- 2 cucchiaini di cannella
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 90 gr di melassa (oppure un miele non troppo aromatico)
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 uovo
- 125 gr di burro
- 350 g di farina
- per decorare:
- glassa reale ( bianca e rossa)*
- zuccherini colorati
- In un pentolino mettete la melassa ( o il miele) con lo zucchero di canna, la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano. Fate sciogliere il tutto a bagnomaria per 5 minuti, mescolate e infine aggiungete il bicarbonato.
- Mettete il burro a pezzetti in un ampia ciotola, versateci sopra l’impasto di miele e spezie, poi l’uovo e inialmente 100 gr di farina setacciata. Mescolate per bene gli ingredienti e passatelo su un tavolo da lavoro infarinato con la restante farina e impastate fino ad ottenere un panetto morbido.
- Mettetelo in frigo per circa 3 ore.
- Dopo questo tempo stendete l’ impasto in una sfoglia di circa 5mm e ricavate i diversi biscotti con le varie formine.
- Con uno stampino a pressione create anche le letterine sui gingebread man.
- Posizionatele sulla teglia ricoperta con carta da forno e cuocete i biscotti per 10-15 minuti a 160°.
- Risulteranno cotti quando avranno assunto un bel colore marrone brunito e la superficie avrà fatto delle piccole crepette.
- Una volta che i biscotti saranno cotti fateli raffreddare e poi decorateli a piacere.
- Io ho semplicemente creato il sorriso ( occhi e bocca) e poi mi sono divertita a dargli un sesso con i fiocchetti.
- Ai gingerbread man ho fatto un fiocchetto papillon, alle gilrs un fiocchetto per i capelli.
Vi lascio qualche consiglio.
Nella ricetta leggete tra gli ingredienti della melassa e della glassa reale.
Per la prima potete sostituire come ho scritto con del miele, se non volete un sapore troppo forte nel biscotti vi consiglio di usare un miele di acacia, millefiori o melo. Se vi piacciono invece i sapori forti e decisi anche un miele di castagno ci sta bene.
Per la glassa invece potete procedere in diversi modi: comprare la glassa pronta, comprare la polvere che poi si prepara con qualche goccia di limone o acqua, oppure fare da voi la glassa reale.
Io avevo già la glassa per le decorazioni già pronta, quella che uso spesso per altri lavori di pasticceria. Se volete farla invece vi trascrivo la ricetta ( ricordate di usare sempre albumi pastorizzati)
Glassa reale:
Ingredienti
250 gr di zucchero a velo
1 albume ( *pastorizzato)
qualche goccia di limone spremuto ( io ne ho spremuto meno della metà)
Preparazione
Amalgamate lo zucchero a velo con l’albume, aggiungendo qualche goccia di succo di limone. Frullate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto corposo e omogeneo.
Io li userò in due modi: segnaposto e chiudi pacchetto! Con la letterina su ogni biscottino infatti sono perfetti per essere usati come segnaposto a tavola e se impacchettati singolarmente potete usarli anche come un goloso chiudi pacco!
Bene, sono già in ritardo su tutta la mia tabella di marcia, quindi mi fermo giusto un secondino per lasciarvi i miei più sinceri auguri di
BUONE FESTE!
Ci leggeremo prossimamente, forse tra le feste, forse dopo..intanto..mangiate tutti e bene!
Arrivederci a qualche kilo in più!
Sonia says
ma che carini questi biscotti! la casetta poi è stupenda! tanti auguri anche a te!
Alice says
Da domani mi chiudo in cucina, ma prima non potevo non passare per lasciarti i miei più cari auguri per un sereno Natale!
un abbraccio
Alice
Bianca says
Con queste dosi, quanti biscotti mi escono?
Raffi says
buon Natale Tesoroooooooooooooooo!!
Cranberry says
Erano due teglie, quindi una ventina