Quando si prepara una torta e le cose non vanno sempre come vorremmo, per risolvere il problema, armiamoci di fantasia e l’arte dell’arrangiarsi farà il resto.
Ho postato ieri una bella torta all’arancia, ma qualcosa nella preparazione era andata storto!:P
La dose che avevo era per una tortiera di 28cm, io invece ne avevo una più piccola per circa 4 uova e così un po’ dell’impasto mi sarebbe avanzato, ma….
ed ecco l’arte dell’arrangiarsi,ho trovato il modo per utilizzare la parte di impasto in più.
Perchè non usare quei bei stampini da muffins che mi sono comperata e ancora non ho mai provato?! E poi, vuoi mettere che soddisfazione vedere dei dolcetti da mangiare singolarmente, ad ognuno la propria porzione invece di tagliare le fette da una torta!:D
Ecco quindi cosa ho provato…ho cambiato un po’ l’impasto della torta e per renderla più soffice ho aggiunto della fecola alla farina 00; ho usato per la decorazione la gelatina alle arance poco più densa di quella usata per la torta;quindi ricapitoliamo la ricetta per bene:
Ingredienti ( per 12 muffins)
2 uova
120 gr di farina 00
50 gr di fecola
100 gr di zucchero
un bicchierino di olio
un bicchierino di arancia spremuta
1/2 bustina di lievito per dolci
Per la decorazione
1 arancia
1/2 limone
50 gr di zucchero
1 cucchiaio di farina
1cucchiaio di fecola
Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere tutti gli altri ingredienti,e mescolare per bene fino ad ottenere un impasto morbido.
Imburrate e infarinate gli stampini dei muffins e riempire le formine per 3/4.
Infornare per circa 15-20 minuti a 170-180°.
Nel frattempo prepariamo la gelatina per la decorazione.
In un pentolino mettere la spremuta di arancia, aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone, lo zucchero e infine la farina e la fecola; mescolare tutto e portate ad ebollizione.
Lasciate bollire per un minuto poi togliete il pentolino dal fuoco e continuate a mescolare.Deve risultare una gelatina molto compatta (se non è della consistenza desiderata, aggiungere ancora un po’ di fecola)
A cottura ultimata lasciare raffreddare i muffins e decorate con la gelatina all’arancia.
Devo dire che questa ricetta arrangiata è venuta davvero bene!!!Sono sicura che la prossima volta prima di fare la torta ci penserò due volte…questi muffins erano buonissimi, e soprattutto deliziosissimi da vedere.
Ambra says
>Che profumo questi muffins!!!Baciotto
Fabiana says
>Qui non si tratta semplicemente di arrangiassi ma di fare un bel capolavoro
Cranberry says
>Granzie Ambra per le visite che mi fai 🙂
@ fabiana, grazie tantissime per i complimenti.
Se le mie cose piacciono sono sicura che sarò invogliata sempre a farne altre 😀