Finalmente una ricetta salata….
Ma gli “afecionados” possono stare tranquilli…tornerò presto con i dolci!:D
La ricetta di oggi è una di quelle ricette “fatte, cotte e mangiate”. Ieri mattina sono andata al mercato a comperare la verza fresca, verso ora di pranzo mentre mi preparavo due spaghetti aglio e olio, ho lessato le foglie di verza pulite, ho preparato il ripieno…
Ho mangiato i miei saghetti ( adoro gli spaghetti aglio e olio!) e subito dopo pranzo ho riempito i rotolini!
La sera, li ho messi in forno….20 minuti, portati in tavola e DIVORATI!
Troppo buoni! Li dovrò rifare al più presto.
Ho approfittato della sfida dell’MT di gennaio per preparali…mai migliore scusa per cucinare questo piatto!
Questo mese la scelta del piatto in gara doveva essere proposto dalla MAPY di Le Apple Pie di Mary Pie.La simpatica Mapy ha deciso che per questo mese non andava bene un dolce….no no, nemmeno un bel piatto di pasta….no no, un’idea per un insalata??NO…
Per fortuna che ho già visto le ricette partecipanti e devo dire che di fantasia ce n’è in rete, per fortuna che ce l’hanno messa loro la fantasia…i miei invece sono semplicissimi, però…gustosi e strabuoni.
Vi posto subito la ricetta
Rotolini di verza
Rotolini di verza
Ingredienti per 2 persone
1 verza media
per il ripieno
2 salsicce
1 uovo
2 cucchiai di salsa di soia
due cucchiai di parmigiano grattuggiato
pan grattato
olio evo, aglio,peperoncino,sale.
per l’intingolo:
4 cucchiai di salsa di soia
zenzero fresco grattuggiato
Preparazione
Mettete sul fuoco dell’acqua salata a bollire.
Togliete dalla verza le prime foglie esterne, e tenetene da parte 6 di bella forma.Lavatele e asciugatele.
Appena l’acqua sta per bollire, buttate le foglie di verza e lasciatele cuocere 4 minuti, toglietele dalla pentola e fatele asciugare su un canovaccio pulito.
Tagliate a listarelle la restante verza,tenetela a bagno con un po’ di bicarbonato ( io di solito pulisco le verdure sempre in questo modo).
In un tegame fondo, mettete due gocce di olio evo, dell’aglio e del peperoncino, accendete il fuoco e buttate dentro la verza tagliata, lavata e risciacquata( non dovete scolarla del tutto) e coprite con il coperchio.
La verza dovrà stufare dentro il tegame per una decina di minuti, giratela ongi tanto.
A questo punto potete preparare il ripieno dei rotolini.
In una padella antiaderente sbriciolate le salsicce e fatele cuocere per una decina di minuti ( senza condimento).
In una ciotola mettete le salsicce, un uovo, il parmigiano e il pangrattato.Mescolate per bene e aggiungete la soia.
Posizionate le foglie di verza sul tagliere , togliete la parte finale del gambo più dura e mettete al centro una parte del ripieno aiutandovi con cucchiaio.Chiudete la foglie e legate con uno spago da cucina.
Fate questo per tutte le foglie e mettete i rolotini in 2 tegamini da forno ( le mie erano rettangolari) per monoporzioni.
Un goccino di olio e potete metterle in forno per 15 minuti a 200°.
Preparate la salsina di accompagnamento, più che salsa direi un’ intigolo poverissimo!
In una ciotolina mettete 4 cucchiai abbondanti di salsa di soia, una grattatina di zenzero fresco e mescolate per benino.
Quando i rotolini saranno cotto e croccantini sfornateli, aggiungete la salsina, portate in tavola e mangiate….anzi aspettate che si raffreddino!:D
Un piatto molto saporito; la soia ,il maiale e la verza stanno benissimo insieme.Il piccantino poi ci sta una favola, certo se fate mangiare i rotolini ai bambini direi di eliminare il piccante….le nostre erano davvero piccantine!Ma buonissime!
Io li rifarò di sicuro…e voi?
Con questa ricetta partecipo all’MT challenge di Gennaio
Mannaggia che le foto mi escono sempre scurette…ma le faccio sempre ad ora di cena!
Devo comperare due mega fari 😀
Alla prossima ricetta!
Paperi E Fornelli says
>LI MANGEREI TUTTIIIII!!!…BUONIIIIISSSSSIIMIII!!!
COMPLIMENTI PER IL BLOG!!
CIAO CIAO
Rosita Vargas says
>Esta receta te quedó muy linda y apetitosa,me encanta se parece mucho ala recta que hago y se llaman niños envueltos se hace con repollo y se envuelve y tu los amarras que bueno,que rico el relleno,abrazos y me quedo en tu blog,bendiciones.
viola says
>Si si , assolutamente li farò anch'io. La verza a casa mia c'è sempre perchè mi piace moltissimo. Voglio provarli…l'ultima volta li ho fatti con un ripieno diverso e voglio fare anche questi.
Buoni, ne sono assolutamente certa 😀
Un bacione
Vanessa says
>Ma che buoni questi involtiniiiiiiiiiii!!!!….bravissima!!!…davvero sfiziosi!
Cranberry says
>@Zuccherando
Grazie tante zucchero:) Io per fotuna adoro la verza e non mi è affatto dispiaciuto mangiarli, dopo averli preparati 😀
@Puffin
Sono sicura che ti verranno benissimo, sono molto semplici da fare 🙂
@Cey
devo ricordarmi di farle sempre di giorno…ma cucino le mie pitanze sempre per la cena…uffa!E di certo, non rimangono per il giorno dopo!:D ehehehe, grazie per i complimenti.
@Fabrizia
Grazie infinite Fabry^^
@Ginestra
Son venuti davero bene, li ho mangiati anche troppo in fretta…li ho divorati^_^
@Paperiefornelli
Grazie tante per i complimenti e ben venuta nel mio forum!:D
@Rositas
Grazie infinite Rosy, grazie per i complimenti e son felice che ti piaccia il mio blog.Verrò a visitare il tuo blog di cucina 🙂
@Viola
Questo ripieno è un po "esotico", ma è davvero delizioso, se poi ti piace la soia allora fanno per te!
@vanessa
Grazieeeeeeeeeeeee ^*^
Marzia_ says
>Buoni!!!! Li proverò
Imperatrice says
>questa ricetta mi stuzzica alla grande
lerocherhotel says
>Belli, buoni, sani. In una parola, ottimi!