Gli ingredienti li avete visti ieri sera, l’annuncio ve lo avevo già fatto nel post e in rete ed eccoci oggi a presentare questo bel piatto di risotto con mele rosa dei sibillini e cipolle rose caramellate. Nel post di ieri su Montedinove vi avevo solo accennato della rinascita di questo piccolo ma gustosissimo frutto : la mela rosa dei [...]

Blumenkohl mit Kasesauce Nono…non avete sbagliato sito…siete ancora su Cappuccino e Cornetto! Le parole che vedete altro non sono che la ricetta di oggi scritta nella lingua dell’Ato Adige. Non sono mai stata in quei posti ma dalle descrizioni e dalle foto che ho visto sono di sicuro bellissimi. Non avendo la fortuna di eserci stata, ho ricevuto però da [...]

Dopo post di pasta, riso, dolci, brioche, biscotti da tè…mi sono accorta che mai in questo blog ho messo la ricetta della pizza!Eppure ne faccio tanta…almeno il fine settimana, la mangio sempre! Il problema è che ne provo sempre tante di ricette, nuove, con licoli, con lievito madre, con lunga lievitazione, rapide, con metodo diretto…indiretto..e non mi impegno mai a [...]

Una premessa ci vuole tutta….quella che state per leggere non è la ricetta della VERA GRICIA, ma una mia “personalisssssssima” reinterpretazione! Ok, detto questo..possiamo cominciare

Adoro i latticini! Bevo latte tutti i giorni nel mio cappuccino mattutino e la sera prima di andare a dormire mi faccio un bel bicchiere di latte caldo e miele, d’ inverno soprattutto! Mangio formaggi freschi, molli, stagionati, morbidi, puzzosi e anche quelli puzzosissimi…al formaggio non so fare a meno. Quando poi il formaggio è prodotto con latte di prima [...]

Una semplice ricetta per lo stuzzichino del fine settimana? Dovete preparare un antipasto, un fingerfood, un’idea originale per un buffet?Eccovi accontentati, con queste tartellette farete un successone. Il ripieno è fatto con melanzane, pomodori pachino e un tocco di morbidezza con il brie, la pasta invece è una friabilissima brisè, per la precisione : pasta briseè di Michel Roux.

Oggi una ricetta un po’ particolare. Sono felice di presentarvi una ricetta della mia adorata regione : L’ Abruzzo. Come saprete ( almeno chi mi segue da tempo lo saprà) ho vissuto a L’Aquila per moltissimo tempo, fino al quel maledetto giorno di Aprile. Dopo di allora la mia vita un po’ è cambiata e mi son dovuta allontare dalla [...]

Vi lascio una ricetta di un primo piatto fatta qualche tempo fà. Dalle feste di Pasqua non mi son fatta più vedere, qualche contrattempo in casa…e quindi per un po’ di tempo non sarò molto attiva; non ho modo di cucinare come faccio di solito…quindi cercherò di pescare qualche ricetta tra le tante che ho nelle vecchie cartelle.

I fiadoni sono dei rustici simili a grandi ravioloni ripieni di formaggio saporito! Sono chiamati così perchè sulla superficie del fiadone si fà un piccolo taglio che permette al ripieno di fare “fiato” durante la cottura e far fuoriuscire il profumo del ripieno. Nel periodo pasquale vengono preparati in abbondanza perchè accompagnano spesso le scampagnate di pasquetta insieme a tutte [...]

Ieri mattina, alle 8,30 io e il mio amiconzolo Bluberry eravamo pronti e pimpanti per andare a fare colazione al bar come ai vecchi tempi, ma appena usciti di casa cosa c’era??? UN FREDDO!!!!! E si, a L’Aquila dopo l’estate è arrivato l’inverno…siamo passati dai 20 gradi della settimana scorsa ai 2 gradi di ieri…mattinata con primo nevischio, acqua e [...]

Dopo una serie di post di dolcetti oggi cambiamo! La ricetta nasce per usare un prodotto che ho comperato al supermercato e che non avevo nella lista della spesa! A voi non capita mai? Io prima di andare a fare la spesa prendo sempre la carta dei punti( se fossero carte di credito sarei ricchissima!), le buste ecologiche ( da [...]

Il periodo continua ad essere super incasinato Cucino sempre, ma con il caldo e la fiacca sono passata alla fase ” insalate, riso, tonno, frutta”…quindi molto spesso si va a prendere una pizza o un polletto alla rosticceria e anche le ricette sul blog ne risentono. I dolci invece….emh, quelli continuo a preparali! Quindi i prossimi post saranno tutti dolciosi. [...]

Vi avevo lasciato dicendovi che sarei tornata al paese per organizzare il buffet per la festa di laurea di mia sorella! Eccomi qua con la foto-cronaca di un buffet inziato in un modo e finito in un altro! L’idea era quella di fare un pic-nic in montagna, con tortine monoporzioni, muffin, pasta confezionata, insomma tutto quello che si poteva mangiare [...]

Mi accorgo che le mie ricette di salato variano poco!Posto molto spesso ricette di pasta, ricette con formaggi, funghi e per quanto riguarda i secondi pecco davvero di fantasia! Almeno nei primi piatti vario molto…si vede che cucino quello che piace a me: pasta pizza…pane…brioche….e dolci!!! Cucino spessissimo il pollo e poca carne rossa tranne che per polpette e polpettoni, [...]

Parlando un po’ su fb con altre partecipanti alla supermegafigainfinitastrauber sfida dell’MT dicevo che non avevo mai assaggiato gli gnocchi di semolino, tipici gnocchi alla romana….in molti mi facevano notare che essendo di Roma è strano che non sappia nemmeno di cosa siano fatti!…..ma io non sono romana, sono CIOCIARA….come la famosa  protagonista del film del 1960 di Vittorio De [...]