Oggi non mi perdo in chiacchiere ma vado subito al sodo! La ricetta di oggi è quella delle baguette francesi, un pane conosciutssimo che ha la particolarità di essere fragante all’esterno e morbidissimo all’interno con una bella alveolatura e adatto ad accompagnare gustosisssime farciture! Non ho mai preparato le baguette perchè non avevo gli attrezzi necessari, ma settimana scorsa sono [...]

Prima di scrivervi di questo fantastico pane , con ricette e spiegazioni, voglio darvi qualche indicazione sulla nuova grafica del sito… sisi…non ve ne siete accorti? il sito è un pochino cambiato!:P Ora c’è una pagina iniziale dalla quale è possibile accedere agli articoli del BLOG dal menù sopra la barra, oppure cliccando su Ultimi articoli ( tutti) o anche [...]

Dopo post di pasta, riso, dolci, brioche, biscotti da tè…mi sono accorta che mai in questo blog ho messo la ricetta della pizza!Eppure ne faccio tanta…almeno il fine settimana, la mangio sempre! Il problema è che ne provo sempre tante di ricette, nuove, con licoli, con lievito madre, con lunga lievitazione, rapide, con metodo diretto…indiretto..e non mi impegno mai a [...]

Buooooongiorno ragazzi! La ricetta di oggi mi sta molto a cuore per due motivi; per prima cosa perchè è uno di quei pani che faccio spessissimo, quasi tutte le settimane, e poi perchè la posto in un giorno speciale, il WBD – World Bread Day, il giorno dedicato al pane.

Oggi panifichiamo! Vi ho promesso di scrivere un post che spieghi come tramutare il lievito madre in lievito liquido o LICOLI…è vero, lo devo fare…ma pogni volta che inizio mi arrendo subito. Ho tutte le foto da sistemare, i vari passaggi da scrivere, lo sapete che sono prolissa, quindi voglio scrivere un bel post, che sia chiaro per tutti…e quindi [...]

Come da titolo, oggi una super ricetta di un pane semplice, buono e morbido. Vi ricordate dei problemi di Amazon di qualche mese fa, ad agosto -settembre per la precisione? Ecco, in quell’occazione quando i libri erano scontati anche del 70% ho approfittato per prenderne qualcuno. Uno di questi era proprio il libro di Sara Papa sul pane “Tutta la [...]