La versione dark dei più famosi chocolate chips cookies, i biscotti americani con gocce di cioccolato
Ingredienti
1 uovo grande
130 g burro
200 g di farina per dolci ( tipo 00)
50 g di cacao amaro
½ cucchiaino di bicarbonato
120 g di zucchero di canna
80 g di zucchero semolato bianco
80-100 g di cioccolato bianco
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
Preparazione
Sbattete con le fruste il burro a pomata e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e spumosa, aggiungete l'uovo e continuate a mescolare fino ad amalgamare del tutto l'uovo.Unite l'aroma alla vaniglia.
Aggiungete la farina, cacao e il bicarbonato ( precedentemente setacciati) poco alla volta, e mescolate aiutandovi con un cucchiaio. Quando avrete unito tutta la farina, versate lìimpasto su una piano da lavoro spolverato di farina e aggiungete le gocce di cioccolato ( tenetene da parte una piccola quanità).
Impastate delicatamente e prendendone dei pezzettini fate delle polpettine di impasto e posizionatele su una placca da forno rivestita con carta di stanziandoli ( circa 5 cm)
Schiacciateli leggermente , aggiungete qualche altra goccia di cioccolato sopra il biscotto e cuoceteli in forno già caldo per 13/15 minuti, fin quando non risulteranno dorati in superficie.
Una volta cotti, toglieteli dalla placca e fateli raffreddare su una gratella per dolci
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/09/dark-chocolate-chips-cookies.html