Croccante al cacao con nocciole e noci
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Categoria: Dolci
Cuisine: Italian
 
Dei gustosi croccanti al cacao arricchiti con noci e nocciole tostate
Ingredienti
  • 730 g di zucchero a velo
  • 360g di nocciole Ventura
  • 360 g di noci Ventura
  • 110 g di albumi
  • 40 g di cacao amaro
  • zucchero a velo per spolverare
Preparazione
  1. Tostate in forno le noci e le nocciole.
  2. In planetaria (o in una grande ciotola) inserite lo zucchero a velo,il cacao, le noci e le nocciole ed iniziate ad impastare con il gancio a foglia.
  3. Aggiungete poco per volta gli albumi sempre mescolando fino ad ottenere un impasto consistente.
  4. Rivestite una placca con carta da forno spolverata di zucchero a velo e versate il composto. Aiutandovi con un cucchiaio, stendete l'impasto, coprite con un foglio di carta da forno e passate un mattarello per appiattire l'impasto.
  5. Date una forma regolare, togliete la carta da forno, spolverate di nuovo con lo zucchero a velo e con un coltello ben affilato tagliate dei quadrati regolari.
  6. Disponete ogni pezzo su delle teglie ( foderate con carta da forno) e fate asciugare per tutta una notte.
  7. Il giorno seguente metteteli in forno per 10 minuti circa a 160°.
  8. Una volta pronti , aspettate che si raffreddino e servite.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/12/croccante-al-cacao-con-noci-e-nocciole.html
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