Dei gustosi croccanti al cacao arricchiti con noci e nocciole tostate
Ingredienti
730 g di zucchero a velo
360g di nocciole Ventura
360 g di noci Ventura
110 g di albumi
40 g di cacao amaro
zucchero a velo per spolverare
Preparazione
Tostate in forno le noci e le nocciole.
In planetaria (o in una grande ciotola) inserite lo zucchero a velo,il cacao, le noci e le nocciole ed iniziate ad impastare con il gancio a foglia.
Aggiungete poco per volta gli albumi sempre mescolando fino ad ottenere un impasto consistente.
Rivestite una placca con carta da forno spolverata di zucchero a velo e versate il composto. Aiutandovi con un cucchiaio, stendete l'impasto, coprite con un foglio di carta da forno e passate un mattarello per appiattire l'impasto.
Date una forma regolare, togliete la carta da forno, spolverate di nuovo con lo zucchero a velo e con un coltello ben affilato tagliate dei quadrati regolari.
Disponete ogni pezzo su delle teglie ( foderate con carta da forno) e fate asciugare per tutta una notte.
Il giorno seguente metteteli in forno per 10 minuti circa a 160°.
Una volta pronti , aspettate che si raffreddino e servite.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/12/croccante-al-cacao-con-noci-e-nocciole.html