dei fraganti biscotti al latte, adatti alle colazioni genuine dei vostri bambini e non solo
Ingredienti
465 g di farina 180W
100 g di uova intere ( circa 2 uova medie)
170 g di zucchero semolato
170 g di latte intero
80 g di olio di semi
13 g di bicarbonato di ammonio ( ammoniaca per dolci*)
semi di bacca di vaniglia
scorza di limone grattuggiata
Preparazione
Montate le uova intere con lo zucchero semolato, i semi della vaniglia e la scorza grattuggiata di limone.
Sciogliete il bicarbonato in un poco del latte della ricetta.
Aggiungete al composto di uova e zucchero , poco per volta, la farina setacciata e il bicarbonato di ammonio sciolto.Infine il restante latte e l'olio.
Impastate tutti gli ingredienti fino ad avere un composto cremoso che potete lavorare con dei cucchiai.
Su una placca rivestita con carta da forno, create degli spuntoni ( o con due cucchiai cercate di fare delle forme allungate). SIstemate le forme ben distanziate fra loro eprchè cresceranno molt in cottura.
Cuocete a 180° perc circa 15 minuti, controllate sempre a vista i biscotti.
Potete servirli con una spolverata di zucchero a velo.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/12/biscotti-inzuppotti-e-un-ricordo-di-bambina.html