Churros spagnoli ...o almeno ci proviamo!
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Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • acqua calda ( all'incirca mezzo litro)
  • olio di semi ( io uso l'arachide) per friggere
  • zucchero semolato
Preparazione
  1. Mettete a bollire all'incirca mezzo litro di acqua.
  2. In una ciotola inserite la farina setacciata, il bicarbonato e il sale
  3. Sbattete leggermente l'uovo in una ciotolina.
  4. Quando l'acqua sarà arrivata quasi a bollore, toglietela dal fuoco e versatela poco per volta nella ciotola della farina, iniziate a mescolare fino ad avere un composto liscio.( versate poca acqua per volta)
  5. Unite l'uovo sbatturo e continuate a mischiare con una spatola. Il composto deve risultare compatto e liscio, non deve colare dalle fruste.( se dovesse servire aggiungete altra acqua)
  6. A questo punto mettete l'olio da frittura in una larga pentola dai bordi alti ( io uso un wok).
  7. Riempite con una spatola la churrera ( *) , adagiate il disco per avere la forma dei churros ( è una stella) e quando l'olio sarà ben caldo versate i churros direttamente nella padella ruotando la rotella sopra la churrera.
  8. In questo modo l'impasto dei churros cadrà direttamente nella pentola; con un coltello tagliate la fine del churros e fateli cuocere girandoli da tutti i lati.
  9. Appena pronti scolateli su carta assorbente e rigirateli in un piatto con dello zucchero semolato.
  10. portateli in tavola accompagnandoli ad una calda cioccolata scura
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2015/02/churros-spagnoli-o-almeno-ci-proviamo.html
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