Dei soffici plumcake allo yogurt arricchiti con fragoline essiccate.
Ingredienti
3 uova medie
150 g di yogurt gusto vaniglia
150 ml di olio di semi
250 g di zucchero semolato
180 g di farina per dolci
70 g di fecola di patate
8 g di lievito per dolci
fragole essiccate Ventura
zucchero a velo per servire
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi.
Nella ciotola con i tuorli unite lo yogurt, l'olio e lo zucchero. Iniziate a montare con una frusta elettrica fin quando non diventano leggeri e spumosi.
Aggiungete le polveri setacciate ( lievito, fecola e farina).
Per ultimo unite gli albumi montati e con movimenti dal basso verso l'alto in modo da mischiare i due composti.
A questo punto aggiungete le fragole essicate e versate il composto in piccoli stampi da plumcake monoporzione.
Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti circa
Una volta cotti fate raffreddare su gratella per dolci e spolverate di zucchero a velo.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2015/03/mini-plumcake-allo-yogurt-con-fragole-essiccate.html