Dolci cialde alla vaniglia arricchiti con panna montata e lamponi freschi
Ingredienti
1 uovo medio
150 g di farina per dolci
170 ml di latte fresco
35 g di zucchero semolato
semi di vaniglia ( meno di ½ bacca)
1 pizzico di lievito
Per decorare
panna da montare (*)
lamponi freschi
Preparazione
Dividete il tuorlo dall'albume.Montate l'albume a neve ben ferma e tentelo da parte.
Con le fruste elettriche mischiate il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, unite la farina setacciata, il latte, i semi di bacca di vaniglia e il pizzico di lievito.
Unite l'albume e mescolate delicatamente.
Riscaldate la piastra per i waffles e spennellate con del burro fuso le piastre( davvero pochissimo, io uso un pennello che passo sul burro e poi tra le piastre).
Versate un cucchiaio di impasto fino a coprire almeno metà delle fessure e chiudere la piastra.
Cuocere 3 minuti e impilare su un piatto. Coprite con pellicola e contnuate a cucinare in questo modo tutto l'impasto.
Portate in tavola guardendo con panna montata, lamponi freschi e se vi piace anche un goccio di sciroppo d'acero.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2015/04/waffles-alla-vaniglia-con-panna-e-lamponi-2.html