In una ciotola inserite tutte le polveri: farina, lievito, zucchero e fecola
In un'altra ciotola mettete i liquidi : uova, yogurt, olio e mecolate tutto con una frusta.
Unite i liquidi alle polveri e mescolate i due composti.
Lavate per bene le albicocche, togliete il nocciolo interno e tagliatele a pezzettini.
Infarinatele leggemente e scuotete per togliere la farina in eccesso ( questo passaggio vi servirà per non far collassare la frutta tutta sul fondo del dolce)
Unite le albicocche al composto ( tenendone qualcuna da parte) e versate in uno stampo per plumcake. Aggiungete i pezzi di albicocche rimaste e fate cuocere a 180 ° per 40 minuti circa , poi altri 10- 15 minuti a 165° ( fate la prova stecchino)
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2015/08/plumcake-allo-yogurt-con-albicocche.html