Un "Hot dog" a San Francisco: 8 ricette per scoprire la California
Autore: Fedora D'Orazio
Cuisine: messicana
Un hot dog fusion, un po' italiano, un po' messicano e un po' californiano
Ingredienti
Pe gli hot dog
1 confezione di Hot Dog Morato Pane
300 g di macinato di pollo ( o tacchino)
20 g di parmigiano
prezzemolo tritato
sale, pepe qb
per il guacamole piccante:
1avocado molto maturo
1 pomodoro
1 cipolla media
il succo di 1 limone ( o lime)
peperoncino in polvere
sale q.b
per terminare il piatto:
radicchio rosso
rucola
maionese
pomodoro a fette
cipolla a fettine.
Preparazione
Mettete in una ciotola capiente il macinato di pollo e aggiungete il prezzemolo e la cipolla tritati finemente, aggiungete il parmigiano e insaporite con il sale e il pepe.
Prendetene una manciata e formate delle polpette, cercando di dare un forma leggermente allungata simil hot dog. Mettete a riscaldare un griglia. Appena sarà ben calda adagiate gli hot dog di pollo e fate cuocere qualche minuto da un lato, voltateli e cuocete anche dall’altro lato.
Preparate il guacamole:
Sbollentate il pomodoro in acqua bollente per qualche secondo, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzettini.
In una ciotola versate la polpa dell'avocado aiutandovi con un cucchiaio.
Insaporite con il sale, pepe e peperoncino a piacere( circa ½ cucchiaino a seconda della picccantezza).
Schiacciate con una forchetta e aggiungete il succo di limone.
Per ultimo unite i pezzettini di pomodoro.
Preparate gli hot dog, sistemando sulla base del pane uno strato di maionese, poi la rucola l’ hot dog di pollo e un poco di salsa guacamole. Continuate con pomodoro, cipolla a fette ed infine radicchio.
Chiudete l'hot dog…e gustate!
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2015/11/fusion-hot-dog.html