delizioso dolcino adatto al tè e alla merenda dei piccoli, aromatiche e molto morbide.
Ingredienti
1 uovo medio
40 gr di farina 00
3 cucchiaio di zucchero semolato ( meglio se finissimo)
farina di mandorle ( ho frullato 2 cucchiai abbondanti di mandorle pelate e tostate)
30 g di burro morbido
1 cucchiaio di miele di limone
scorza di limone biologico
Preparazione
Sciogliete il burro insieme al miele in un pentolino stando attenti a controllare la temperatura, perchè potreste friggere il miele!
Mixate le mandorle cercando di ottenere una farina.
In una ciotola sbattete con le fruste lo zucchero con l'uovo fino ad ottenere una crema, aggiungete la farina 00, la farina di mandorle e la buccia grattuggiata di mezzo limone.
Quando il composto di burro e miele si sarà raffreddato, aggiungetelo all'impasto precedente e mescolate con un cucchiaio delicatamente.
Lasciate riposare per circa 10 minuti ed aiutandovi con un cucchiaio distribuite l'impasto nelle formine delle madeleines.
Cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti circa.
Sfornate, fate rafreddare su una gratella e servite con una spolverata con zucchero a velo
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2012/10/madeleines-alle-mandorle-con-miele-di-limoni.html