Christmas cookies: biscotti decorati con pdz
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Ingredienti
  • per la pasta biscotto
  • 500 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 250 gr di burro
  • scorza di limone grattuggiato
  • 2 cucchiai di lievito per dolci
  • mezza bacca di vaniglia
  • per la glassa:
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 1 albume
  • qualche goccia di limone
  • decorazioni:
  • pennarello nero per alimenti.
Preparazione
  1. Preparate la vostra frolla direttamente nel mixer inserendo tutti gli ingredienti e facendo andare a media velocità per qualche minuto, altrimenti procedete disponendo la farina a fontana e al centro mettete prima le uova, poi lo zucchero e gli aromi ( bacca di vaniglia,scorza di limone) e il burro a pezzetti, infine il lievito; pizzicate gli ingredienti e impastateli velocemente fino ad avere un panetto morbido ma compatto che farete riposare in frigo per 30 minuti.
  2. Riprendete il panetto stendetelo in uno spessore di 5mm e ricavate tanti dischi che disporrete su una placca da forno rivestita di carta e cuocete a 160/170° per 15-18 minuti. Non devono colorirsi troppo in superficie.
  3. Una volta cotti, lasciateli raffreddare su una gratella e preparare intanto le decorazioni.
  4. La glassa vi servirà come "collante", per prepararla basterà frullare albumi e zucchero ( con un goccino di limone) con il frullatore alla massima velocità.
  5. Stendete le varie pdz colorate e ricavate con lo stesso tagliabiscotti tanti dischi di colore diverso che saranno le basi delle decorazioni.
  6. Applicate un po' di glassa su ongi biscotto e coprite con il disco di pdz.
  7. Per fare il cristallo di neve ( o altri tipi di disegni) usate un tagliabiscotto ad espulsione apposito per la pdz.
  8. Per fare il bastone natalizio, fate due piccoli cilindri e arrotolateli fra di loro, curvate la punta.
  9. Per fare il pupazzo di neve, vi basterà creare due cerchietti di dimensioni diverse una più grande per il corpo e una più piccola per la testa, sovrapporli leggermente. Create poi la sciarpina e il naso con altra pasta di zucchero avanzata e con la glassa fate la neve intono e i fiocchi di neve. Con un pennarello nero per alimenti dipingete gli occhi e i bottoni
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2012/12/christmas-cookies-biscotti-decorati-con-pdz.html
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