semplici biscotti di frolla al cacao speziata al peperoncino e cannella
Ingredienti
200 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
100 g di burro
50 g di cacao amaro
1 tuorlo d’uovo + 1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di peperconcino in polvere
per decorare:
glassa reale
pasta di zucchero colorata
Preparazione
Preparate i biscotti come per un normale frolla.
Nel mixer mettete la farina setacciata con il lievito e il cacao, lo zucchero, aggiungete le spezie e il burro morbido; fate andare a media velocità fin quando non si sarà formato un composto omogeneo, a quel punto unite l’uovo e il tuorlo e finite di impastare.
Quando il composto si sarà compattato mettetelo su un piano da lavoro infarinato e impastate con le mani.Riponete in frigo a riposare per 20 minuti chiuso bel stretto nella pellicola.
Riprendete il panetto di frolla, stendetelo fino ad uno spessore di qualche centimetro e con delle formine ricavate tante biscotti.
Mettete i biscotti su placca da forno e fate cuocere in forno caldo a 180° per 15-18 minuti.
Una volta i biscotti fateli raffreddare su una gratella per dolci e poi decorateli con la glassa e con dei ritagli di pasta di zucchero colorata fate dei cuoricini e applicateli ai biscotti.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2012/12/biscotti-natalizi-speziati-al-peperoncino.html