Cavolfiori in crema di formaggi
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Categoria: contorni
Cuisine: regionale: trentino
Tempo di prep.: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Dosi: 2
 
un modo diverso per gustare i cavolfiori, accompagnati da una deliziosa crema di formaggi
Ingredienti
  • 1 cavolfiore
  • 250 ml di latte
  • 2 cucchiaio di amido di mais
  • noce moscata
  • 1 tuorlo
  • 100 g di trentingrana grattuggiato
  • sale, pepe bianco
  • burro
Preparazione
  1. Lavate e lessate il cavolfiore al dente in acqua salata.
  2. Imburrate una pirofila da forno metteteci le cime di cavolfiore ben scolato.
  3. Preparate la crema di formaggi portando a bollore il latte con aggiunta di sale e noce moscata, aggiungete l'amido sciolto in poca acqua.
  4. Appena inizia a bollire toglietelo dal fuoco e aggiungete il tuorlo e mescolate bene.
  5. Incorporate il formaggio. Aggiustate la salsa di sale e un pizzico di pepe bianco.
  6. Versate la salsa sul cavolfiore e cuocete in forno a 220° gradi per 10 minuti
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/01/cavolfiori-in-crema-di-formaggio.html
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