Cuori di frolla con ripieno di crema pasticcera e visciole
Autore: Cran Berry
Categoria: Dolci
Cuisine: Italian
Morbide frolle ripiene di crema pasticcera e visciole
Ingredienti
Per la frolla:
200 g di farina 00 ( più farina per il tavolo da lavoro)
100 g di burro morbido
100 g di zucchero
1 tuorlo + 1 uovo
semi di ½ bacca di vaniglia
2 cucchiai di latte
per la farcia
crema pasticcera
visciole
zucchero a velo da spolverare
Preparazione
Mettete nel mixer o in una ciotola il burro morbido con tutti gli altri ingredienti tranne le uova.
Fate andare il mixer 1 minuto e aggiungete in seguito le uova. Continuate a mischiare l'impasto fino ad avere un composto sbricioloso, a questo punto mettete della farina sul piano da lavoro e rovesciate il composto.
Impastate velocemente fino a quando non otterrete un panetto morbido ( aggiungete qualche spolverata di farina se dovesse risultare troppo morbido).
Richiudete il panetto nella pellicola e fate riposare in frigo 30 minti.
Riprendete il panetto e stendetelo fino ad uno spessore di un paio di mm.
Ritagliate dei rettangoli adatti al vostro tagliapasta, spingete la pasta sulla forma e posizionate al centro qualche cucchiaiata di crema pasticcera e le visciole denocciolate.
Richiudete la pasta su se stessa e spingete la formina in basso per creare il cuore di frolla.
Ripetete questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
Posizionate i cuori di frolla su una placca coperta da carta da forno e cuocete in forno caldo a 180 ° per 20 minuti ( o fin quando non risultano dorate, attenti a non farle scurire troppo in superficie)
Una volta cotte, fatele raffreddare e spolverate di abbondante zucchero a velo.
Prima di portarle in tavola vi consiglio di tenerle a riposo in frigo, risultano più compatte e gustose.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/01/cuori-di-frolla-con-ripieno-di-crema-pasticcera-e-visciole.html