In una ciotola capiente mettere le uova con lo zucchero , olio e latte. Mescolare un poco e aggiungere le polveri ( farina, lievito e cacao) setacciati.
Mescolate il tutto e versare in uno stampo a cerniera ( imburrato e infarinato) e cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti.
Per la farcia:
In una ciotola mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo e il caffè, aggiungete la panna montata e mescolate i due composti fino ad avere una crema morbida.
Mettere in frigo fino al momento di farcire la torta.
Una volta che la torta è cotta, toglietela dal forno, e fatela raffreddare.
Tagliare in due la torta, spennellare con la bagna e farcire con la crema al mascarpone.
Sovrapporre l’altro strato e bagnare di nuovo.
Ricoprire con un leggero strato di crema e decorare con sacca da pasticciere e bocchetta a stella facendo delle rose su tutta la torta.
Sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente e versate il cioccolato negli stampi appositi ( cucchiaio, tazzina e piattino) e fateli raffreddare a temperatura ambiente oppure in frigo.
Mettete le decorazioni sulla torta, riempite la tazzina di cioccolato con un po' della crema al mascarpone e spolverate di cacao amaro.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/01/la-torta-cappuccino-di-casaalice.html