Preparare l'impasto sbattendo energicamente le uova con lo zucchero e il latte, aggiungete la farina e il lievito setacciato ed infine il pizzico di sale.Amalgamate per bene gli ingredienti.
Spezzate con le mani i cranberries a metà (tenetene da parte 4, o 5 per la decorazione finale)ed uniteli all'impasto, date una mischiata veloce e versate un cucchiaio di impasto su una padella antiaderente ben calda.
Fate cuocere fin quando non vedrete comparire le prime bollicine, poi voltateli e cuocete dall'altro lato.
Impilateli sul piatto da portate, decorate con i cranberries tenuti da parte e versate abbondate sciroppo d'acero prima di portarli in tavola.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/04/cranberry-pancakes.html