Pancakes al cioccolato, dolci e ottimi per iniziare la giornata
Ingredienti
120 g di farina 00
30 g di cacao amaro
30 gr di zucchero semolato
1 uovo
100 gr di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
per lo sciroppo:
100 g di cioccolato fondente
50 g di latte
qualche fragolina per decorare
zucchero a velo
Preparazione
Preparate lo sciroppo facendo sciogliere il cioccolato spezzettato in un penotlino con il latte.
Mettete il pentolino sul fuoco e spegnete solo quando il cioccolato si sarà sciolto del tutto, mischiate con un cucchiaio e coprite con un coperchio fino al momento di usarli per i pancakes
Preparate i pancakes mettendo in una ciotola l'uovo , lo zucchero e il pizzico di sale.
Aggiungete le farine ( farina, cacao e lievito) setacciati e il latte a filo mischiando tutto con una frusta fino ad avere una pastella densa e cremosa.
Riscaldate una padella per crepes o una piastra liscia e versate un mestolo di impasto sulla piastra, aspettate che si formino le classiche bollicine e voltate dall'altro lato; fate cuocere qualche minuto e impilate su un piatto da portata.
Una volta che avrete impilato i vostri pancakes spolverate con dello zucchero a velo la superficie, versate lo sciroppo al cioccolatoe finite di decorare con 4 o 5 fragoline.
Portate in tavola e gustateli!
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/04/chocolate-pancakes.html