Pancakes salati di grano di solina con bietoline di campo e Jamòn Joselito
Autore: Cran Berry
Categoria: antipasti/brunch
Cuisine: American
Pancakes salati adatti ad un brunch o un aperitivo molto particolare
Ingredienti
per i pancakes:
160 g di latte
150 g di farina di solina
1 uovo
1 pizzico di sale
20 g di parmigiano gratuggiato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
pepe verde
per condire:
bietoline di campo lessate
prosciutto iberico joselito
Preparazione
Preparate la pastella sbattendo la uova con il parmigiano, il sale e una bella macinata di pepe verde.
Aggiungete la farina e gradatamente il latte sempre mescolando.
Per ultimo il lievito in polvere.
Riscaldate una padella antiaderente e appena sarà bella calda versate un mestolo di impasto , fate cuocere fino a quando non vedrete le classiche bollicine formarsi e poi girate il pancakes e cuocete per un minutino anche dall'altro lato.
Ripete l'operazione fino ad esaurimento della pastella.
Portare in tavola il pancakes condito con qualche bietola di campo( precedentemente lessata in acqua salata) arrotolata,date una spolverata di pepe e sale e poi poggiate sopra un fetta di prosciutto joselito.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/04/pancakes-salati-di-grano-di-solina-con-bietoline-di-campo-e-jamon-joselito.html