dei croccantissimi biscotti ai cereali, adatti come spuntino, per la colazione e la merenda dei vostri bambini
Ingredienti
1 uovo grande
120 g di burro morbido
100 g di zucchero di canna
100 g di zucchero semolato
250 g di farina Petra 5*
½ cucchiaino di bicarbonato
100 g di gocce di cioccolato
100 g di mix di gran cereale al cioccolato
Preparazione
Sbattete con le fruste ( oppure usando la frusta a K di una planetaria) il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e spumosa, Aggiungete l’uovo e continuate a mescolare fino ad amalgamare del tutto l’uovo.
Per ultimo aggiungete la farina e il bicarbonato ( precedentemente setacciati) poco alla volta, e mescolate aiutandovi con un cucchiaio. Quando avrete unito tutta la farina aggiungete le gocce di cioccolato e i cereali e impastate velocemente con le mani.
Tenete da parte qualche manciata di gocce di cioccolato e cereali da usare poi sui biscotti prima di infornali.
Su una placca da forno rivestita di carta oleata, mettete dei mucchietti di impasto distanziandoli tra di loro ( circa 5 cm), schiacciateli leggermente e aggiungete qualche goccia d cioccolato e mix di cereali sopra; cuoceteli in forno già caldo 170° per 12/15 minuti, fin quando non risulteranno dorati in superficie.
Una volta cotti, toglieteli dalla placca e fateli raffreddare su una gratella per dolci
Note
Potete conservare i biscotti in contenitori di latta per molti giorni , oppure ben confezionati dentro buste per alimenti, ben chiuse.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/05/crunchy-cereal-cookies.html