Assabesi
Autore: 
Categoria: Dolci
Cuisine: Italian
 
dolci biscotti di frolla montata al cacao adatti per la merenda di grandi e piccini
Ingredienti
  • 400 g di farina debole per dolci ( 180W)
  • 275 g di burro
  • 225 g di zucchero a velo
  • 15 g di miele all'arancio ( rigoni di Asiago)
  • 60 g di uova intere
  • 20 g di tuorli
  • 40 g di cacao amaro
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 g di sale
Preparazione
  1. Prepatate una ciotola con le polveri ( farina,cacao e il pzizico di sale)
  2. In una ciotola mettete il burro morbido , lo zucchero a velo e il miele. Montate con fruste elettriche per un poco in modo da rendere cremoso il burro.
  3. Aggiungete i semi di bacca di vaniglia,le uova e infine i tuorli.
  4. Continuando a montare con le fruste aggiungete gradatamente le polveri fino ad avere un composto cremoso ma sodo.
  5. Inserite il composto in una sac a poche con beccuccio a stella largo e rigato.
  6. Se il composto dovesse risultare troppo morbido da lavorare mettetelo una decina di minuti in frigo.
  7. Con la sac a poche fate delle "ciambelle" sulla placca ricoperta da carta da forno.
  8. Distanziate i biscotti tra di loro eprchè in cottura cresceranno un poco.
  9. Cuocete in forno già caldo a 190° per 12 minuti circa in forno ventilato.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/09/assabesi.html
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