Adatto come fine pasto ,questo croccante è ottimo per preparare confezioni di regali home made per Natale.
Ingredienti
150 g di nocciole
115 g di zucchero semolato bianco
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaio succo di limone
ostie alimentari
Preparazione
Tostate le nocciole in forno a 150° per circa 4-5 minuti.
Mettete a riscaldare sul fuoco lo zucchero con l'acqua e il limone; fate caramellare lo zucchero fino ad avere un colore biondo ( ma non brunito).
Nel frattempo tagliate e spezzettate una parte delle nocciole.
Posizionate le ostie sul fondo dello stampo del torrone (ritagliatele a misura se necessario).
Quando lo zucchero si sarà sciolto e colorato aggiungete le nocciole e togliete dal fuoco, mescolare con un cucchiaio ( meglio se in silicone) e versate il croccante nello stampo.
Livellate con il cucchiaio e ricoprite con ostie.
Fate raffreddare qualche minuto e poi tagliate le fette.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/12/croccante-alle-nocciole.html