Pancakes alla vaniglia e frutti di bosco con colata di crema al cioccolato fondente
Autore: Fedora D'Orazio
Categoria: Dolci
Dolci pancakes ai frutti di bosco per una sostanziona colazione
Ingredienti
150 g di farina per dolci
160 ml di latte
20 g di zucchero semolato
semi di mezza bacca di vaniglia
1 uovo medio
1 pizzico di lievito per dolci ( potete usare anche bicarbonato)
per farcire:
frutti di bosco freschi
glassa al cioccolato fondente e panna
Preparazione
Preparate i pancakes mettendo in una ciotola l'uovo con lo zucchero e parte della farina.
Iniziate a sbattere leggermente gli ingredienti e unite tutto il resto ( i semi di bacca di vaniglia, il lievito e la rimanente farina )infine il latte a filo.
Mescolate con una frusta fino ad avere un composto liscio e fate riposare nel mentre riscaldate per bene la piastra per la cottura.
Pooco prima di cuocere versate nell'impasto una manciata di frutti di bosco lavati ed asciugati.
Usate un cucchiaio e versate il composto sulla piastra ben calda, unite qualche altro frutto rosso mettendolo direttamente sull'impasto e appena vedrete delle bollicine crearsi voltate il pancakes.
Lasciatelo cuocere un minuto circa anche dall'altro lato e impilateli su un piatto da portata.
Prima di servirli, versate sulla pila di pancakes abbondante glassa al cioccolato e infine altri frutti rossi a piacere.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/12/pancakes-alla-vaniglia-e-frutti-di-bosco-con-colata-di-cioccolato.html