Lessate le patate con tutta la buccia, devono rimanere piuttosto sode.
In una pentola a bordi alti fate imbiondire un aglio con olio e un pizzico di peperoncino, aggiungete la verza mondata, lavata e talgiata a listarelle.
Sfumate con il vino, salate pepate. Aggiungete un bicchiere di acqua ( tiepida) e cuocete la verza a fuoco bassissimo con coperchio fin quando non risulta morbida e ben cotta.
Imburrate il fondo dei tegami monoporzione che volete usare per la cottura dei pasticci in forno.
Fate uno strato di patate lessate tagliate a coltello sottilmente,salate e pepate le patate, aggiungete un po' di verza stufata e qualche fetta di gruyere e coprite con uno strato di patate.
Continuate ad alternare strati di patate, gruyere e verza fino ad esaurimento degli ingredienti ( ricordatevi di salare e pepare le patate).
Chiudete il pasticcio con un ultimo strato di patate lessate,spolverate con abbondante pangrattato e posizionate qualche tocchetto di burro.
Cuocete in forno caldo a 200° per circa 15 minuti con carta argentata sulla superficie. Togliete la carta argentata e fate dorare per altri 10 minuti la superficie.
Sarà pronto quando vedrete una bella crosticina dorata in superficie.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/03/pasticcio-di-verza-e-patate.html