Mescolate i tuorli con lo zucchero aggiungete la panna e l’aroma alla vaniglia.
Unite il cacao e la farina e il lievito ( meglio se setacciati) e mescolate fino ad avere un composto liscio e cremoso ( nel caso fosse troppo denso, aggiungere qualche altro cucchiaio di panna)
Unite gli albumi al composto dei tuorli e mischiate fin quando i due composti non saranno ben amalgamati, dovete ottenere una pastella liscia e morbida.
Ungete leggermente le piastre prima della cottura ( potete usare un pennello e del burro), e riscaldate la piastra secondo istruzioni.
Versate l’impasto negli appositi spazi fino a coprire la superficie di cottura inferiore.
Chiudere la cialdiera per waffles e cuocere per 3-4 minuti.
A cottura ultimata,aprire la cialdiera, togliete il waffles con una forchetta e posizionateli sul piatto da portata.
Ripetete l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto e se necessario ungete di nuovo le piastre.
Una volta portati i waffles in tavola potete guarnirli con un ciuffo di panna montata, spolverata di zucchero a velo...e colata di cioccolata fondente sciolta a bagnomaria.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/03/waffles-al-cacao-con-panna-e-cioccolato-fondente.html