Durelli di pollo con patatine
Autore: 
Categoria: secondo
Cuisine: italiana
 
tipico piatto contadino, povero ma gustosissimo
Ingredienti
  • 300 g di durelli di polli puliti
  • 2 patate medie
  • 1 cipolla media
  • 2-3 cucchiai di battuto di lardo ( largo con rosmarino, timo,menta)
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe
Preparazione
  1. Pulite, lavate e asciugate per bene i durelli di pollo.
  2. Tagliateli in piccole parti, quasi dei quadratini.
  3. In una larga padella versate un paio di cucchiai di olio extravergine e aggiungete del battuto di lardo( se lo avete già pronto,2-3 cucchiai), unite la cipolla tagliata sottilmente; lasciate imbiondire e poi unite i durelli.
  4. Lasciate cuocere per una decina di minuti, nel frattempo lavate e tagliate a quadratini anche le patate e aggiungetele ai durelli, aggiustate di sale e pepe.
  5. Terminate la cottura dei durelli e della patatine insieme fin quando non risulteranno ben dorati.
  6. Portateli in tavola ben caldi.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/04/durelli-di-pollo-con-patatine.html
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