Antipasti&Stuzzichini
- Crema di peperoni, ricotta e alici
- Crostata di ricotta e spinaci
- Cuori di polenta con porcini e verdure croccanti
- Fagottini di sfoglia con radicchio e gorgonzola
- Fiadoni abruzzesi
- Finger food veloci con formaggio e sfoglia
- Mini quiche alle zucchine
- Polenta alla piastra aromatizzata al ginepro
- Scrigni di pasta sfoglia con caponata bianca di verdure
- Taralli
- Tartellette con melanzane , pachini e brie
- Uova sode su nidi di agretti
- Zeppulelle ‘e crusca e friarelli
Primi piatti
- Casarecce con tonno e olive
- Cous Cous freddo con verdure croccanti
- Frittata di spaghettine integrali con zucchine e mazzancolle
- Gnocchi
- Gnocchi con crema di finferli
- Gnocchi di semolino con crema di gorgonzola e noci
- Linguine acciughe e mollica
- Mezze maniche con crema di formaggi e pistilli di zafferano
- Minestra di Lenticchie ( di Santo Stefano di Sessanio)
- Pasta al forno con bietoline
- Pasta integrale con gamberetti e verdure
- Penne integrali con fiori di zucca, peperoni e alici
- Penne rigate al farro con finferli, panna e pancetta
- Pennette salmone e vodka
- Polette saporite con riso al curry
- Ravioli al salmone
- Ravioloni di macinato bianco
- Risi e bisi
- Risotto al verde
- Spaghetti tricolore
- Tagliatelle con ragù bianco e funghi porcini
- Tagliolini ai funghi porcini e zafferano
- Vellutata di rapa bianca
- Zuppa di legumi e cereali
- Zuppa di russule e ceci
Secondi
- Arrosto lardellato alle erbe aromatiche
- Bocconcini di pollo consalsa ai peperoni
- Coniglio ripieno alla cacciatora
- Coscia di tacchino con patate al forno
- Fagiolini al limone
- Galletto aromatico con patate al forno
- Involtini di verza
- Pollo aromatico alla piastra
- Pollo e peperoni all’orientale
- Polpette semplici su fondo scuro
- Polpette saporite con riso al curry
- Polpettone farcito con funghi e prosciutto
- Sesame chicken nuggets
- Spiedoni di carne con salsa alle noci
- Torretta di frittata con melanzane grigliate
- Uova sode farcite
Contorni
Dolci
- Apple pie
- Baci del giovane
- Barrette ciocco-cocco
- Biscotti al grano saraceno con confettura al melograno)
- Biscotti con fiocchi di mais ( cornflakes)
- Biscotti di frolla al cacao decorati con pdz
- Biscotti gelato
- Biscotti quadrotti
- Biscotti natalizi di zenzero
- Black forest gateau ( torta foresta nera)
- Bomboloni alla crema ( Luca Montersino)
- Bon bon al cioccolato bianco
- Brioche chinoise con gocce di cioccolato
- Brioche intrecciate
- Budino alla vaniglia con mandarini caramellati
- Campane Natalizie
- Cartocci gianduia
- Castagnaccio
- Cheesecake con yogurt, formaggio fresco e frutti di bosco
- Cheesecake gialla
- Chelsea buns ( brioche con ripieno di uvetta e cannella)
- Chocolate cake
- Chocolate pretzel cookies
- Ciambella alla panna
- Ciambella alla ricotta profumata alla cannella
- Ciambellone semplice
- Cinnamon swirl bread-Pane dolce alla cannella
- Cioccoltini ripieni di marzapane
- Cookies ( biscotti con gocce di cioccolato)
- Crema pasticcera (Luca Montersino)
- Croissant sfogliati ( di Luca Montersino)
- Cornetti di sfoglia alla panna
- Crepes Cake ( torre di crepes con ganache al miele e tartufi di cioccolato)
- Crostata bigusto
- Crostatine alla marmellata
- Crostatine di pasta sucrèe con mele e marmellata di albicocche
- Danubio dolce
- Dessert con crema pasticcera e albicocche
- Dessert al cacao con topping extrafondente
- Dessert di pesche meringate
- Dischi alle mandorle
- Dolcetti al cocco decorati
- Dolce al cocco con glassa al cioccolato
- Dolci decori per l’albero di Natale ( biscotti)
- Ferratelle abruzzesi
- Ferratelle integrali con miele di acacia e noci
- Frolla con crema di ricotta e visciole
- Frutta di marzapane
- Glassa reale
- Girelle di pasta brioche ripiene di crema
- Guscio di frolla con crema di cioccolato fondente e amaretti
- I susamelli
- La Suisse
- Lilac cake ( torta decorata con interno a scacchiera multicolor)
- Macarons al lemon curd
- Macaron con crema di pistacchio
- Mini cake con crema al gianduia
- Mini cornetti-brioche
- Mini gugelhupf
- Mini pancakes ai mirtilli
- Mini pavlove ai frutti di bosco
- Muffins all’arancia
- Muffins alla banana con la Nocciolata
- Muffins al cacao con glassa reale
- Muffins al cacao decorato in pdz
- Pain au chocolat
- Pan brioche dolce
- Panettoncini decorati
- Panettone a lievitazione naturale (con licoli)
- Panforte
- Pasta di zucchero ( PDZ)
- Peschette dolci
- Pere in gabbia
- Pie alle mele e cereali
- Pigna
- Pink velvet cake
- Pirottini al cioccolato con crema di mascarpone
- Plumcake alle carote
- Profiteroles
- Quadrotti glassati al cioccolato
- Biscotti di grano saraceno e marmellata ai frutti rossi
- Regine nere ( muffin decorati con glassa reale)
- Rotolo ai frutti di bosco
- Rotolo al cacao con ganache al miele di acacia
- Sacher Torte
- S-cassatine
- Schiacciata fiorentina
- Sfogliata mimosa
- Strudel di mele con gocce di cioccolato
- Strudel sfogliato
- Tarte au fraises meringuèe
- Tartellette al doppio ripieno al profumo di bosco
- Teste di zucca al mandarino e vermouth
- Tiramisù alle fragole
- Tiramisù bianco
- Torta a due piani decorata con pdz
- Torta arlecchino
- Torta con banane, noci e cioccolato
- Torta con gelatina alle arance
- Torta di compleanno a due piani decorata con pdz e con topping 3D
- Torta di mele su crema di mandorle
- Torta Espresso
- Torta farcita a strati con decorazioni in pasta di zucchero
- Torta Fedora
- Torta fredda con base croccante e crema al formaggio ( cheese cake al cioccolato)
- Torta morbida con ananas e amaretti
- Torta ricotta e cioccolato
- Torta scacchiera
- Torta sgranocchiosa
- Torta semplice con gelatina all’arancia2
- Torta semifreddo alla panna con crema alla nocciola
- Torta soffice ai pinoli
- Torta soffice di mele e mandorle
- Torta sospiro
- Tortine morbide decorate
- Treccine di sfoglia con ripieno dolcissimo
- Ventagli di sfoglia
- Zollette decorate
Pane , pizze, focacce e lievitati salati
- Danubio salato
- Danubio salato con prosciutto cotto e galbanino
- Focaccia simil pugliese
- Mac chicken
- Pagnottine alle noci
- Pane ai cereali con burro e marmellata
- Pane bianco casereccio
- Pane in cassetta con le noci
- Panini da picnic
- Piadina, crudo , rucola e squacquerone
- Schiacciatine al rosmarino
- Taralli
- Treccia di pane con aglio, olio e peperoncino
Frutta
- Cestini di arancia con crema pasticciera e macedonia autunnale
- Cestino in sfoglia con gelato , fichi e uva caramellati
- Dessert con crema e albicocche
- Farfalle e frullati
- Frullato alla banana e cacao
- Smoothie alla banana e miele
Ricette regionali
Idee culinarie
