Commenti a: Come rinfrescare il vostro Lievitino

Di: Cranberry

Cranberry — Sun, 11 Dec 2016 15:36:07 +0000

In risposta a sara. Grazie a te :) e buoni pasticci con la tua pasta madre

Di: sara

sara — Wed, 07 Dec 2016 09:05:47 +0000

finalmente un articolo che spiega bene le mille sfaccettature della PM! Grazie! Mi sono ritrovata nella pasta madre della foto 1, troppo giovane e e compatta. Colpa delle mie dimenticanze, provo con rinfreschi ravvicinati!

Di: Cranberry

Cranberry — Tue, 03 Nov 2015 15:53:11 +0000

In risposta a Roberta. :)

Di: Roberta

Roberta — Thu, 29 Oct 2015 09:51:47 +0000

Che brava!!! E’ da una vita che voglio cimentarmi, ma non ho il coraggio!!! C’è qualcosa che mi blocca!!! Forse il fatto che, nel caso, si deve buttare!! Ma prima o poi ce la farò!! ^_^

Di: Cranberry

Cranberry — Wed, 13 Aug 2014 17:31:59 +0000

In risposta a Chiccacri70. :)

Di: Chiccacri70

Chiccacri70 — Sat, 12 Jul 2014 18:11:27 +0000

Non c’è un bottone “mi piace”qui? Be’, MI PIACE 😀

Di: Cranberry

Cranberry — Mon, 21 Oct 2013 08:38:56 +0000

In risposta a Monica.

Ciao Monica.
Io non applico gli pseudo rinfreschi al licoli perchè secondo il mio modestissimo parere sono solo una “complicazione numerica” 🙂
mia nonna non contava nulla, prendeva un pezzetto di pasta madre e la inseriva nella farina per fare il pane 😀

Lo puoi fare di certo..ma non capisco bene il perchè dovresti farlo. Vorresti creare un licoli??Oppure così vuoi avere un impasto pre-ricetta che sia più liquido??

Di: Monica

Monica — Thu, 10 Oct 2013 18:53:18 +0000

Ciao, grazie per i preziosi consigli, volevo solo chiederti se hai mai provati ad applicare anche alla pasta madre solida i pseudo-rinfreschi che si fanno con il Licoli. Nel senso se parto da 100 gr di pasta madre da rinfrescare e me ne servono tipo 350 posso fare il secondo rinfresco con meno farina (e sempre metà acqua rispetto alla farina) rispetto al peso della pasta madre?tipo 250 di pasta madre dal primo rinfresco più 100 di farina e 50 di acqua?grazie mille.

Di: Cranberry

Cranberry — Sun, 02 Jun 2013 16:56:12 +0000

In risposta a Laura. Ma grazie! Fammi sapere come vanno i tuoi esperimenti.

Di: Laura

Laura — Fri, 31 May 2013 09:32:59 +0000

Utilissimo questo post, grazie!
Ho iniziato anche io la mia avventura personale con il lievito madre, e faro’ tesoro di queste informazioni! Durante il week end sperimentero’ qualcosetta, magari rubacchio qualche ricettina dal tuo blog, visto che sei cosi’ brava!!!! 😉
Un saluto e complimenti per il bellissimo blog!