Anche se quando questo post verrà pubblicato io potrei trovarmi sotto un albero a godermi l’aria pulita e fresca de L’Aquila, oppure la brezza marina del mare della costa adriatica, sappiate che non potevo lasciarvi senza un mio dolcetto per più di 3 o 4 giorni!
Oppure pensavate di liberarvi di me fino alla fine del mese?!!?!?? Sbagliato! Anche se non riuscirò a commentare o a passare dai vostri blog, vi lascio le mie ricettine.
Ne ho preparate un bel po’ qualche settimana fa, ne ho ancora molte da pubblicare, quindi non gioite perchè non vi liberete di me tanto facilmente!
La ricetta che vi lascio è velocissima e dooooooooooolcissima, ma prima di passare agli ingredienti e alle dosi vi racconto qualche cosa di un simpatico giochino a cui ho partecipato per festeggiare un blog-compleanno.
Il blog è quello di Aurore “Biscotti rosa e tralalà“, che spero conosciate già in molti, per quelli che non ci sono mai passati…vi sieti persi un sacco di cose fantastiche!
Si era inventata una bella caccia al tesoro tra le sue ricette, ho trovato tutti gli indizi ed ho vinto un “giorno nella sua cucina”; non nella cucina vera, ma nella sua seconda cucina: il blog!
Quindi la ricettina di oggi potete trovarla anche da lei!Oltre al blog di cucina Aurore ne ha appena inaugurato un altro….che a dir la verità non è un blog…ma un fantastico progetto: scrivere e condividere un libro a puntate! Ancora non c’è il primo capitolo…quindi avete tutto il tempo per iniziare a leggerlo con noi! Io lo seguirò con curiosità!:)
Benissimo….ora siete pronti per la mia super ricettina??Veloce, buona, pratica e “riciclosa”! Unica pecca….i biscotti sono così buoni ( anche se non bellissimi da vedere) che finiscono troppo in fretta!!!!!!!!!!!!
Ingredienti ( per circa 40 biscotti)
6 albumi d’uovo
260 gr di zucchero semolato
200 gr di mandorle
essenza di fiori d’arancio
+ 40 mandorle sane per decorare i biscottini
Preparazione
Nel mixer riducete in poltiglia le mandorle, quasi ad avere una farina non molto fine.
In una ciotola versate la farina di mandorle e lo zucchero, miscelate i due composti. Montate a neve ben ferma gli albumi e uniteli agli ingredienti in polvere. Con movimenti dal basso verso l’alto mescolate tutto delicatamente e aggiungete qualche goccia di essenza di fiori di arancio.
Inserite il composto in una sac a poche e formate dei dischetti del diametro di 4 cm direttamente sulla placca da forno rivestita di carta, cercate di posizionarli in modo da avere qualche cm di distanza tra di loro perchè tendono ad allargarsi.
Infornate in forno già caldo a 150° per una ventina di minuti. regolatevi con il vostro fornoforse ci vorrà qualche minuto in più e non in meno, non devono risultare troppo colorati in superficie.
Quando saranno pronti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare per bene! Dovranno staccarsi facilmente dalla carta.
Questa ricetta è facilissima da fare ma allo stesso tempo ptrebbe dare qualche problema nella stesura dei biscotti sulla placca. Il composto è molto morbido, quindi potreste avere difficoltà a creare i dischetti, ma con un po’ di accortezza si fa tutto…non temete! Forse i primi non verranno bellissimi, ma dopo qualche prova li farete tutti identici e senza sbavature, ne sono sicura.
Per la conservazione non saprei dirvi….io ne ho fatte due infornate e son venuti fuori circa 40 dischi, ne abbiamo mangiati tipo 4 o 5 appena usciti dal forno…erano caldissimi e si sono sciolti in bocca…:P
Altri dopo, appena si sono raffreddati dovevamo provarli….e la sera stessa più di metà biscotti erano finiti!
Sicuramente, una volta raffreddati per bene, possono essere tenuti in scatole di latta, io eviterei le buste o i contenitori perchè sigillano talmente tanto che potrebbero far ammorbidire troppo il biscotto.
Spero che quest ricettina vi sia piaciuta, oltre ad essere buonissima è anche una di quelle ricette da tener sempre a portata di mano quando non si sa cosa fare degli albumi che ci avanzano!
Per ora vi saluto, ringrazio Aurore che per un giorno mi ha ospitato sul suo blog e vi aspetto con la prossima ricettina….
…dolce o salato? Chissa!
Mary says
>belli questi dischetti!
Marcella says
>Che meraviglia!!!! Un'ottima idea regalo molto personalizzata! Divertiti!
Baci
Federica says
>Salutami il mio amato Abruzzo. Spero di tornarci presto anch'io. Nell'attesa ti rubo qualche biscottino :D! Un bacione, buona vacanza
giulia says
>Buoni!!
Anch'io ho quel cofanetto di ricette per biscotti e lo adoro!!
Buona Domenica;))
Sere no Sekai says
>mmmmmmm… che delizia!
xoxo
patatina says
>favolosi e…non è vero! sono bellissimi da vedere! 😛
Ombretta says
>Mamma mia i biscotti sono la mia passione! Posso averne uno:-) ciao
Fra says
>esatto! gli albumi sono sempre in eccesso…
grazie per questa utile ricetta
buona domenica
ferdinando says
>Mhhh io questi li abbino a un bel te con limone, gnam grazie per la ricetta e buone vacanze
Anna says
>ho giusto sei albumi in frigo..peccato che debba partire per le vacanze, altrimenti li farei!
maria luisa ♥ says
>Bellissimi e presentati benissimo….complimenti per i tuoi progetti…buona domenica!
raffy says
>sono bellissimi, devo provarli!!
Nicoletta says
>Ciao cara!!!! ma che belli!!!!! grazie per lasciarci le tue ricettine anche durante le tue ferie…sopratutto quando sono cosi' buone….. ciaooooo
lerocherhotel says
>Deliziosi questi biscottini!
dolci a ...gogo!!! says
>Grrrrrrrrr che rabbia tesò tu al fresco e noi qui a schiatttare:D va be ci consoliamo con questi biscotti deliziosi!!baci,imma
Aria says
>meno male che non ci hai lasciato senza dolcino! buon relax al fresco allora, ma torna presto!!! bacioni!
Nel cuore dei sapori says
>davvero un ottima idea per gli albumi avanzati!complimenti e buone vacanze 🙂
Tiziana says
>Questi biscotti sono davvero molto invitanti *_*
Gio says
>già ti ho letto da Aurore e non ho avuto dubbi sulla bontà di questi ottimi biscotti! 🙂
buona settimana!
Rosita Vargas says
>EXQUISITAS GALLETAS SE VEN MUY LINDAS Y GOLOSAS,ABRAZOS GRANDES.