A voi non capita mai di andare al supermercato con la lista della spesa ( 10 prodotti) ed uscire con 40???
A me capita spessissimo..soprattutto quando mi fermo davanti il reparto delle farine e dei dolci!
A volte vedo cose “strane” che mi mettono curiosità e quindi penso: “..potrei comprarlo…mi potrebbe servire…”
Poi torno a casa, e metto in dispensa apsettando che il prodotto “strano” mi possa realmente servire!
Questo è quello che era capitato ad una sacchetto di farina di grano aaraceno! L’ho comperato perchè avevo la marmellata di e volevo farci una torta…dopo quella torta però il sacchetto era rimasto lì mezzo vuoto a soffrire in silenzio nella dispensa!
Ecco che però, dopo la visione dei biscotti del Pulcino, il sacchetto di farina di grano saraceno finalmente è stato utilizzato!!! Un pochino di farina è rimasta, ma i biscottini erano talmente buoni che di sicuro li rifarò!
Federica ha preso la ricetta dal libro Regali Golosi di Sigrid, e insieme alla ricetta originale ha inserito qualche cambiamento. Io invece ho eseguito alla lettera la ricetta, aggiungendo però un po’ di golosità in più…li ho farciti con marmellata di melograno 😀
Ingredienti( per circa 30 biscotti)
180 gr di farina di grano saraceno
100 gr di farina 00
125 gr di burro
60 gr di zucchero di canna
65 gr di zucchero bianco
1 uovo
scorza grattuggiata di arancia
1 pizzico di sale
zucchero di canna per la superficie
per la farcitura
confettura di melograno ( Fiordifrutta melograno Rigoni di Asiago)
zucchero a velo
Preparazione
Lavorate il burro morbido insieme allo zucchero di canna e allo zucchero bianco aiutandovi con una frusta, dovrete ottenere una crema morbida. Aggiungete l’uovo e le farine, il pizzico di sale e la scorza grattugiata di arancia.
Impastate gli ingredienti, formate un panetto e coperto con la pellicola, tenetelo in frigo per una ‘oretta prima di lavorarlo. Il panetto è molto morbido, se doveste avere dei problemi durante l’impasto aggiungete un po’ di farina sul piano di lavoro.
Riprendete il panetto stendetelo allo spessore di 5 mm e con un tagliabiscotti formate i vostri biscotti.Coprite con carta da forno una placca e posizionate i vostri biscotti, leggermente distanziati perchè in cottura cresceranno un poco; prima di inforarli spolverate la superficie con zucchero di canna. Cuocete a 180° per una ventina di minuti.
Una volta cotti , lasciateli raffreddare. A seconda della forma che avrete scelto per i biscotti potete farcirne una metà con la marmellata di melograno e richiudere il biscotto, oppure lasciarli al naturale.
Spolverateli con lo zucchero a velo ed ora…mangiateli:D
Come si vede dalle foto io ho fatto una metà di biscotti con uno stampo a fiorellino e li ho lasciati così al “naturale”. Ottimi per la colazione della mattina, si conservano benissimo in una scatola di latta o in un portabiscotti in vetro per molti giorni.
Una metà dell’impasto invece l’ho usato per formare i biscotti con il ripieno di marmellata, biscottini deliziosi adatti ad accompagnare l’ora del tea!
Questi secondi biscotti….non sono durati nemmeno un giorno!:P
Ringrazio ancora il pulcino Federica per la ricetta e vi consigliod avvero di provarla.
Ringraziandovi per tutti gli auguri che ho ricevuto per il mio compleanno, per oggi vi saluto. Tornerò tra qualche giorno con una ricetta…..dolce??? Forse si…
Robjana says
>Cran, grazie a Cinzia del Ricettario di Cinzia, (uno swap di Natale dello scorso anno) anch'io ho quel libro! Ci sono cose meravigliose!!! E tu, con la tua meravigliosa creatività rendi tutto ancora più bello, se possibile!
p.s. A proposito di quella pagina dei contest: sai che io non vedo più i nuovi contest? Ma devo cambiare banner?
Donatella says
>La farina di grano saraceno a casa mia non manca mai, ma non mi è mai venuta l'idea di farci i biscotti…. sono bellissimi, grazie per la ricetta
Mercoledì says
>Ahahah! A chi lo dici! Quando devo andare a fare la spesa ed ho poche voci nella lista, prendo sempre sacchetti a volontà, non si sa mai che ci sia qualcosa di nuovo, qualcosa di strano o qualche rarità. Inosmma, esco quasi sempre con qualcosa che realmente non mi serviva! A quanto pare da questi bei biscottini, tutto prima o poi serve! ^_^ ..specialmente in cucina!
lerocherhotel says
>Deliziosi questi biscottini, sia "nature" che nella versione più ricca e golosa.
Batù says
>che goduria (anche) per gli occhi questi biscottini! belli davvero
Annalisa -Piccanti Sapori Speziati- says
>E' bello leggere di scambi di ricettine tra noi blogger/amiche! In merito alle vicende tra gli scaffali…non ne parliamo, io parlo quasi quasi da sola e ogni volta cerco di convincermi di acquistare solo il necessario….ma, come sempre, forse come tutti..a casa torno con qualcosina in più del dovuto ^.-
I biscottini sono ottimi, complimenti a te e a Fede..e poi quel ripieno al melograno mi incuriosisce tantissimo, chissà che buono!
Attendo la nuova rubrica sul Ken..
La cucina di Esme says
>Scusa ma sono un pò rimba lo so cheho già commentato questi splendidi biscotti ma quello che ti vorrei chiedere è perchè è sarita quella meravigliosa pagina dei contest? si ho capito che le segnalazioni te le mandiamo via mail ma l'elenco dov'è ? io non lo vedo più e lo avevo anche linkato sulla mia home!
Cranberry says
>grazie mille per i commenti ragazzi, rispondo a chi sta chiedendo della pagina dei contest…ho deiprobemi con blogger, mi ha cancellato la pagina
prima erano spariti solo i commenti e poi le immagini..adesso è scomparsa la pagina, ho dovuto reinserirla da capo…sto ricercando tutti i contest…ma non riesco a ricordarli tutti!
scusate per il disagio…cercherò di rimediare ç_ç
dolci a ...gogo!!! says
>Ecco una buona tazza di tè fumante i tuoi biscottini deliziosi ed io sono pronta per il tè delle cinque:-)…davvero strepitosi tesoro,baci,Imma
*VaNe* says
>Ciao!!!
Che buoni questi biscottini!!!
Comunque non ti preoccupare perchè non sei l'unica!!! Anche io quando vado al super compro sempre di più di quello che dovrei comprare! Penso che questo sia un "difetto" di tutte noi che ci piace tanto cucinare!
Comunque io ho provato ad andare nella tua pagina di FOOD CONTEST ma mi dice che la pagina non esiste.. -_-' Bohh, domani riproverò!
Ciao, bacio!
elena says
>Ciao Cran ho prodotto questi biscotti per il gioco di Cinzia…ti lascio il link
http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2011/12/biscotti-di-grano-saraceno-con.html sono golosissimi, davvero speciali!
Ho ancora in sospeso i taralli…prima o poi li faccio… un grosso bacio!
ele
lorenza says
E se mettessi la farina integrale al posto della 00?
Cranberry says
Certo Lorenza, puoi sostituirla senza problemi.
Ti direi però di aggiungere un poco di latte perchè la farina integrale assorbe molta più acqua di una farina 00 🙂 per il resto saranno ottimi sicuro.