Ecco cosa fare quando vi trovate a volere un dolcino dopo pranzo, quel piccolo sfizio per concludere in bellezza un pasto..e senza sentirsi in colpa per la linea ( o quasi): chocolate pretzel cookies, ovvero frollini di grano saraceno profumati alla fava tonka.
Ho preparato questi biscotti utilizzando la farina di grano saraceno insieme al cacao e aromatizzando la frolla con la fava tonka. Una vera delizia e un sapore delicato. Il grano saraceno gli dona qualcosa di rustico che a me nei biscotti piace tantissimo, sono molto friabili e quando si mangiano si sciolgono in bocca. Per non farmi mancare niente però, ho voluto glassarli….un po’ di cioccolato fondente ci voleva su, concedetemelo!:P
Volevo fare questi biscottini perchè volevo provare il nuovo taglia biscotti! Me ne ero innamorata proprio in una ricetta che avevo visto in rete, fatta proprio con il grano saraceno, la ricetta è del pulcino peperino del web!Così, durante le vacanze natalizie, sono andata in un negozio di articoli per i dolci e mi sono fatta qualche regalino. Uno lo avete visto già, era lo stampo a forma di plumcake a fasce che ho usato per il PlumCake alle carote, e poi questo secondo regalino che vi faccio vedere per la prima volta oggi: uno stampino taglia biscotti a forma di pretzel ( della Tescoma) che volevo a tutti i costi.Diciamo che ero andata lì per cercare il tagliabiscotti con la scrittina al centro….non l’ho trovato, ma lo comperò…sicuro, per ora gustatevi il mio nuovo taglia biscotti a forma di preztel!
Chocolate pretzel cookies | Print |
- 230 g di farina ( 130 g farina di grano saraceno, 100 g farina "00")
- 1 uovo+ 1 tuorlo
- 2 cucchiai colmi di cacao
- 140 g di burro
- 60 g di zucchero semolato
- 1 fava tonka grattugiata
- 1 puntina di lievito per dolci.
- Per la glassatura
- cioccolato extra fondente
- Mischiate le farine con il cacao, metteteli a fontana sul piano da lavoro, fate un buco al centro e lavorate il burro morbido con le uova e lo zucchero.
- Aggiungete la fava tonka grattugiata e il pizzico di lievito in polvere, finite di lavorare la pasta fino a formare un panetto morbido che farete riposare in frigo almeno per 1 ora.
- Riprendete il panetto e stendetelo in una sfoglia di circa 5mm e con una formina ricavate i vostri biscotti.
- Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno caldo a 180° per 13/15 minuti.
- Appena pronti trasferiteli su una gratella per dolci e fateli raffreddare.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e , aiutandovi con un pennellino, spennelate la supercifie dei biscotti.
- Lasciate soldificare il cioccolato e servite
Dei biscottini deliziosi, che hanno accompagnato le mie merende per qualche giorno. Una parte come vedete dalle foto li ho glassati, il resto l’ho lasciato così al naturale. Buonissimi entrambi, li rifarò di certo, sono veloci, semplici e buonissimi!
Sono molto versatili e se non avete tutti gli ingredienti a portata di mano si può sostituire qualcosa ( le farine, l’aroma, lo zucchero con quello di canna e molto altro).
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Buon inizio settima, vi aspetto tutti per l’ora del the!
Acky says
ma che spettacolo Cran! sai dove trovo la fava tonka qui a Roma? un bacetto e una zampetta da Pachino 🙂
Gio says
ma sai che sono proprio buoni ricoperti di cioccolato?? 😛
che goloso che sono…eh eh
Cranberry says
Eccomi Acky, per la fava tonka non ne ho idea 😛 A me l’hanno regalata, al massimo ti incontro e ti do due semi:D però se so qualcosa ti avviso
Cranberry says
sisis..sono eprfetti , ma soprattuttogolosissimi:P
Ros says
Nooooo anche lo stampino dei pretzel! Boni questi biscotti mannaggia che non Trovo la fava tonka!
Cranberry says
😀
arabafelice says
Sono bellissimi!
Ora anche io voglio lo stampino 🙂
Cranberry says
Arabella, lo stampino è davvero delizioso.Anche un semplice biscottino sembra un piccola opera d’arte con questo tagliabiscotti.
Alessandra ~ Miss Boom Baby ♥ says
a quest’ora non è proprio il caso di vedere queste cose 😛 sembrano ottimi!
Cranberry says
bisogna povarli 😛 il tagliabiscotti poi aiuta molto! eheheh te ne lascio qualcuno
anna says
anche io ho fatto un ordine più grande..così le spese di maneggio pacco (dove si sono mai viste???) non le ho pagate e ho pagato solo la spedizione