Oggi, ricetta salata, e per di più di carne! E’ quasi un miracolo trovare ricette di carne sul mio blog, data la mia scarsa voglia di prepararla…e anche di mangiarla 😛
Chi mi segue sa che non amo molto la carne rossa…preferisco il pollo forse perchè è anche più semplice da cucinare, e quindi eccovi qua una ricettina veloce veloce per preparare degli spiedoni di carne con una salsina particolare. La ricetta infatti che vi scrivo non è tanto quella degli spiedoni di carne, ma della salsetta di accompagnamento, una salsa alle noci velocissima e buonissima.L’idea della salsa è nata a 8 mani…non sapendo che salsa usare, su fb ne è nata una discussione con Le Pellegrine, Ele e Dauliana e insieme mi hanno aiutato a trovare una salsetta per la mia carne. Io ero partita con qualcosa con il limone , volevo metterci anche il prezzemolo….ma LORO hanno detto che non era adatta a quel tipo di cottura( le espertone…tzè!:P) quindi ho cercato su internet qualcosa, un consiglio di qua, un ingrediente di più di là…uno sbaglio di dosaggio…i loro consigli…ed ecco cosa ne è venuto fuori.
Salsa alle noci | Print |
- 100 ml di olio
- 1 spicchio di aglio
- aghetti di rosmarino
- 4 gherigli di noce
- succo di mezzo limone
- qualche chicco di pepe rosa
- peperoncino, sale,
- Nel mixer mettete lo spicchio di aglio pulito, i chicci di pepe,gli aghetti di rosmarino, i gherigli di noce , il succo del limone e metà della dose di olio (50 ml),fate andare alla massima velocità.
- Versate la salsa in una ciotolina, e insaporite con il sale e peperoncino e aggiungete l'ultima parte dell'olio versato a filo.
- Mescolate con un cucchiaio e portate in tavola con la carne.
Ho voluto inserire solo la ricetta della salsa alle noci perchè gli spiedoni che ho preparato erano davvero semplicissimi. Ho usato salsiccia fresca e petto di pollo come carne, invece peperone giallo e peperone rosso come verdura tra uno strato di carne e l’altro.
Ho preparato inizialmente i bocconcini di petti di pollo, e fatto a pezzi la salsiccia. Lavati i peperoni li ho tagliati cercando di creare dei pezzettoni quadrati. Ogni spiedino era composto alternando un pezzo di pollo, verdura, salsiccia, verdura, pollo, verdura, salsiccia, verdura…..capito no? Ho salato solo le verdure e il pollo, la salsiccia era già condita di suo.
La cottura è avvenuta sulla griglia spennellando gli spiedoni con un po’ di olio e poi sfumando leggermente con mezzo bicchiere di vino bianco. Il meglio è di certo venuto dopo…quando li abbiamo mangiati con la salsetta!!!Ho anche aggiunto dell’insalatina fresca e non mi sono fatta scappare niente…la salsetta anche sull’ insalata!:P
La dose della salsina è per abbondanti 4 persone, noi eravamo in due e ne è avanzata un bel po’, che però ho tenuto in frigo per qualche giorno ( l’ho usata su un petto di pollo fatto alla piastra senza altro). Non sono molto brava nemmeno a darvi consigli sulla carne però sono sicura che questo tipo di salsa si possa usare non solo con il pollo, è una salsa molto delicata, le noci si sentono molto e il limone dona freschezza alla salsa e quindi alla carne cotta sulla brace o alla griglia.
Vi consiglio di provarla!
Prima di lasciarvi, vi voglio ringraziare per la grande partecipazione al nuovo contest! Se ancora non ne sapete nulla vi consiglio di leggere qui, i premi sono super carini! Aspetto tutte le vostre ricette con il miele, alcune sono già arrivate, si inizia alla grande insomma!
Visto che le previsioni meteo dicono che sarà un fine settimana innevato io vi auguro di stare a casa al calduccio con qualche bel dolcino e tea caldo..o perchè no..con un bel piatto di spiedoni in salsa di noci!
Buon fine settimana a tutti…e noi ci rileggiamo lunedi… domenica…o se mi mancate..ancora prima!
Cranberry says
Gracias 😀
Nus in cucina says
mmm, salsa di noci, che idea abbinarla con gli spiedini. Io prova!
vickyart says
buoniiiiii!! li adoro!!!!
femme mode says
sublime cette tenue!
Cranberry says
tnx^_^