Doveva essere un normale tiramisù…ma , come sempre mentre ero all’opera mi sono accorta che mancava il cacao. Ormai avevo già montato la panna, scartato i savoiardi ho deciso quindi di continuare non usando il cacao. Serviva però una bagna diversa, non al caffè e qualcosina per la decorazione finale. Allora ho trovato questa soluzione per un dessert che di base doveva essere un tiramisù ma lo definirei in verità un dessert al limoncello.E’ del tutto approssimato…quindi perdonate se non ci sono vere e proprie dosi, ma è venuto così, quindi vi posso consigliare l’idea in sè, il dolce alla fine è stato gradito!
Andiamo allora subito con la ricetta…
Tiramisù bianco | Print |
- savoiardi ( ho usato due pacchi di quelli che si vendono nelle confezioni da 4)
- 2 uova
- 125 ml di panna
- 250 g di mascarpone
- per la bagna
- limoncello
- sciroppo ( acqua+ zucchero)
- per decorare ( facoltativo)
- cocco a scaglie
- Preparate la bagna per i savoiardi.
- Un un pentolino riscaldate due bicchieri di acqua con 100 gr di zucchero, fate sobbollire, e una volta che lo zucchero è sciolto aggiungete mezzo bicchiere di limoncello.
- Fate raffreddare.
- In una ciotola frullate lo zucchero con i tuorli di uovo fino ad ottenere una bella crema spumosa, aggiungete il mascarpone e michiate.
- Montate a neve ben ferma gli albumi di uovo e aggiungeteli alla crema di mascarpone, infne la panna montata.
- Bagnate ongi savoriardo con lo sciroppo al limoncello coprite tutta la base della vostra pirofila e versate auno strato abbondante di crema, fate un ulteriore strato di savoriardi e concludete con altro abbondate strato di crema.
- Per decorare potete spargere sulla superficie delle scagliette di cocco.
- Conservare in frigo almeno 6 ore prima di servirlo
La ricetta è davvero semplice, io ho usato le uova fresche di casa, ma per sicurezza potete pastorizzare le uova come si fa per il tiramisù classico. A dir la verità io non sempre lo faccio..anche sbagliando…lo so..ma dipende sempre dal tempo e voglia :S La dose è per 4 persone anche 6 direi….ma come al solito noi lo abbiamo mangiato in due conservato un giorno in frigo, di sicuro è ottimo da gustare dopo che i sapori si sono bene assestati almeno 6 /8 ore in frigo, se sapete resistere!
Donatella says
Per una che come me adora il bianco questo è uno spettacolo per gli occhi…ma anche per la gola. Bravissima!!!
Chiara says
questa è una tentazione allo stato puro!!!!
alessia says
mi piace! io ho provato a farlo con il liquore ai frutti di bosco..il frangoncello?!?!? comunque mi piaccione queste versioni alternative e per me liquorose…ciao
ILARIA says
Mi ci tufferei dentro….le foto sono fantastiche!!
I sognatori di Cucina e nuvole says
Forse così è ancora più buono!
violetta says
Il tuo blog è bellissimo!
Cranberry says
Grazie mille 😀