Post veloce per ricetta velocissima!
La ricetta di oggi è di un dolcetto che ho fatto ieri al volo , vista la mancanza di zuccheri post pranzo, e che sto ancora mangiando… anzi a dir la verità lo sto mangiando proprio adesso mentre finisco di scrivere il post e sistemare le foto.
In frigo avevo solo 6 fragole ( proprio 6 di numero!!!) , panna fresca e qualche uovo, così ieri ho fatto questo velocissimo rotolo farcito con panna fresca, fragole e poi io ho aggiunto il tocco di casa: fragolino ( di mamma) con fragolette di bosco!:P Se voi non ne avete non importa, potete sempre fare il rotolo con tutte fragole, che di sicuro è ancora più veloce ed è altrettanto buono. Io vi scrivo la ricetta che ho fatto ieri e poi voi potete variarla con la frutta che volete, in questo periodo ce n’è in abbondanza.
Rotolo panna e fragole, un dolce super veloce! | Print |
- Per il rotolo:
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- per la farcitura
- 500 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero a velo
- fragole ( io ho usato fragole e fragoline di bosco)
- per la bagna
- io ho usato il fragolino diluito con acqua , voi potete usare anche alchermes
- Preparate la pasta rotolo dividendo in due ciotole gli albumi e i tuorli. Aggiungete in entranbe le ciotole due cucchiai di zucchero e montate a neve ben ferma gli albumi, mentre i tuoli con lo zucchero dovranno essere simili ad una crema morbida e spumosa.
- Un volta montati i due composti uniteli aggiungendo gradatamente la farina setacciata, mescolate per amalgamare bene gli ingredienti e versate l'impasto in una telgia da forno formando un rettangolo.
- Cuocete 20 minuti a 180° fin quando la superficie non sarà dorata.
- Una volta che la pasta è cotta rovesciatela su uno strofinaccio pulito, togliete la carta da forno sulla superficie ( se avete rovesciato la pasta ora vi troverete il fondo con la carta sulla superficie), e arrotolate lo strofinaccio su se stesso.Lasciatelo in posa in frigo mentre preparate il ripieno.
- Montate la panna con lo zucchero a velo, lavate e asciugate le fragole e tagliatele a pezzettini.
- Srotolate la pasta su un vassoio, bagnate la pasta con il fragolino diluito ( o alchermes) e farcite con panna fresca.Aggiungete le fragole a pezzettini e le fragoline di bosco (se ne avete).
- Arrotolate su se stesso il rotolo facendo in modo che la parte finale capiti sotto.
- Mettete in frigo e fate riposare per qualche ora prima di servire.
- Spolverate con zucchero a velo prima di portare in tavola.
Qualche appunto per la cottura. Io ho un forno statico e ho cotto la pasta rotolo nella parte intermedia del forno a circa 180° , anche se il mio forno cuoce tanto ( di solito le torte le faccio a 160°).
Per quanto riguarda i tempi, anche questo è relativo, dipende dal vostro forno. Io consiglio di stare attenti e di verificare la cottura dai 15 minuti in su, di sicuro non oltre i 20 minuti, perchè l’impasto deve rimanere morbido per essere facilmente arrotolato.
Per quanto riguarda la farcitura e la bagna, come ho scritto anche prima si può variare con tantissimi tipi di frutta. Io ho usato il fragolino di casa ( che è eccezionale :P) ma si può bagnare il rotolo anche con altri tipi di liquori o sciroppi.
Anche oggi vado di corsa…ormai è un’ abitudine…non riesco ad occuparmi molto del blog..e me ne dispiace tantissimo…però ci sono… ogni tanto vi leggo su fb, mi vedo le vostre ricette la sera e passo nei vostri blog quando posso 😀
A prestissimo e buon inizio settimana!
speedy70 says
splendido e goloso, a presto cara!!!
Al Cuoco! says
La mia difficoltà è nel non crepare la pasta mentre si arrotola, xò un dolce molto goloso!
Bellissime foto 🙂
Cranberry says
eheheheh 😀
Danita says
Ciaoo Cra….come al solito bellissime ricette!!! Ecco perchè ti invito a partecipare al mio contest..a proposito, ti ho inserito il link nei commenti del post della raccolta 😉
Pasa a vedere
http://leleccorniedidanita.blogspot.it/2012/05/geografia-in-tavola-ricette-ditalia-il.html
Spero di verti con una delle tue splendide ricette!! 😉