Dopo qualche settimana di assenza torno da voi con un gustoso primo piatto. Quelle che dovevano essere le mie “vacanze” stanno per terminare…questi giorni spassosi a sistemare scatoloni, pulire, riordinare …volgono al termine…finalmente!:P
Capirete quindi che non ho avuto molto tempo da dedicare al blog e per farmi perdonare ho deciso di lasciarvi una colorata ricettina, semplicissima da fare ma che dà soddisfazione, soprattutto ai più inesperti.E’ un primo piatto di stagione con fiori di zucca e peperoni. La pasta che ho usato è un classico formato di penne, ma ho scelto di usare pasta integrale, per la precisione Penne integrali Bendetto Cavalieri.
Pronti per appuntarvi la ricetta?Andiamo!
Penne integrali con fiori di zucca, peperoni e alici | Print |
- 400 g di penne integrali
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 10 fiori di zucca
- 2 filetti di alici
- aglio, olio, sale, pepe
- prezzemolo tritato ( opzionale)
- Pulite i fiori di zucca togliendo il pistillo interno, lavateli e asciugateli con un panno assorbente.
- Lavate e tagliate i peperoni in piccoli pezzettini.
- In una padella fate scaldare l'olio, aggiungete l'aglio e i due filetti di alici. Fate andare per un minuto e aggiungete i peperoni tagliati; cuocete per circa 10 minuti. Poco prima della fine cottura dei peperoni aggiungete i fiori di zucca tagliati a listarelle e mescolate il tutto, condite con sale e pepe.
- Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente.
- Versate la pasta nella padella del condimento e mescolate gli ingredienti.
- Impiattate e portate in tavola con del prezzemolo tritato.
Questa ricetta è davvero semplicissima, adatta a tutti quelli che con i fornelli non vanno molto d’accordo. Con questa pasta di sicuro farete bella figura durante un pranzo tra amici…oppure una bella cenetta romantica. Una ricetta adatta ai single!:DIo ho portato in tavola la pasta in monoporzioni finger food , ma voi potete scegliere di usare un bel piatto da portata o servire la pasta direttamente a tavola.
Nella ricetta ho scritto fiori di zucca, ma potete usare anche fiori di zucchina…
Immagino molti di voi che leggendo la frase precedente si sono fatti la domanda: ma quale è la differenza tra fiori di zucca e di zucchina?
CONFESSATELO!Io mi sono fatta questa domanda molto tempo fa (lo ammetto) e grazie a mamma google ho scoperto la differenza e anche tante altre cose….volete saperele anche voi??
Momento QUARK ( pensate alla sigla che parte…..:D)
Iniziamo con il dire che la zucchina e la zucca appartengono alla stessa famiglia : cucurbitaceae. Se ne coltivano di diverse specie e la distinzione è fatta in base alla forma e alle dimensioni del frutto e del seme. Possiamo però distinguerle in due grandi gruppi :
Zucche da zucchini – ZUCCHINE (le classiche zucchine verdi che comperiamo dal fruttivendolo)
Zucche da inverno- ZUCCHE ( quelle di halloween, per intenderci)
Fatta questa grande distinzione ( e già il grosso del lavoro è fatto!) potremmo addentrarci poi tra i vari tipi all’interno dei due gruppi:
tra le Zucchine abbiamo i tipi : Tondeggianti, allungate, verdi scuro, chiarissime…ecc ecc
tra le Zucche ci sono: cucurbita maxima ( la zucca con polpa arancione gigante), quelle a pera, quelle a turbante…ecc ecc
ce ne sono di tantissime altri tipi a seconda poi della zona di coltivazione, ma ora passiamo alla parte che mi sta più a cuore farvi sapere…il fiore di zucc…è di Zucchina o Zucca?? 😀
Ora posso dirlo….il fiore è di entrambe!!!!! L’ho detto! La differenza sta solo nella grandezza del fiore , nel caso di quelli di zucca ( che poi sono quelli che si trovano per la maggior parte in vendita nei supermercati) i fiori sono più grandi e buoni.
Detto questo però c’è un altro aspetto da trattare ( forse molti di voi già lo sanno…ma io l’ho scoperto dopo!:P)
La zucchina, se mai l’avete vista crescere…ha due fiori ; uno si vede alla fine della zucchina e un altro è quello con il gambo lungo che si vede attaccato alla pianta.
Ecco…entrambi sono fiori di zucchina ma il primo è il fiore femmina che nasce all’estremità del frutto e se venisse colto non si avrebbe più la zucchina, infatti molte zucchine si vendono con il fiore all’estremità e una volta colte si usa quel fiore in cucina.
Il fiore invece che nasce dalla pianta ed ha il gambo sottile è il fiore maschio! Questo fiore serve solo per l’impollinazione ed è quello che si mangia e che troviamo in vendita.
Il fiore può essere di zucca o di zucchina ( cambia solo la grandezza del fiore ) e se ha il gambo è il fiore maschio…mentre se è attaccato alla zucchina è il fiore femmina. Si possono mangiare entrambi, ma il primo può essere colto direttamente dalla pianta , il secondo invece deve rimanere attaccato allo zucchino altrimenti non cresce e può essere usato solo dopo che il frutto è stato colto.
Bella spiegazione!! Sono soddisfatta! Avete capito quindi??? Io ho comperato fiori di zucca maschio!:D
Sono quelli in fondo nella foto…si vedono?
Adesso posso dire di saper riconoscere il fiore maschio e il fiore femmina della zucchina, che soddisfazione :
Cranberry says
🙂 e si…semplici e genuine ci stanno una meraviglia con iformati di pasta integrali. te ne offro un piatto!
rosaria says
ahahahahahahahah…confesso sapevo già tutto!!! ma anche io quando l’ho scoperto anni sono rimasta esterefatta dalla differenza tra maschio e femmina….i maschi li imbottisco le femmine faccio le frittelle…a volte le aggiungo alla pasta con le zucchine….la tua pasta è dev’essere strabuona!!
idabricioleincucina says
AhAhAh!!!anche io uso spesso la sigla di SuperQuark!!!!fantastico blog e ricetta!
I sognatori di Cucina e nuvole says
Ottima spiegazione! Penne da provare…
cioccomamma says
Per me l’anno inizia a settembre, quindi sono passata ad augurarti BUON INIZIO!
tina says
una vera delizia,complimenti per tutte le golose ricette che prepari,mi sono unita ai tuoi lettori mi piacerebbe averti nella mia cucina virtuale…un bacio,a presto.)
Cranberry says
Grazie mille Tina!
Verrò di certo a sbirciare da te ^_^