Commenti a: Pizza con salsiccia e broccoli

Di: Cranberry

Cranberry — Tue, 29 Mar 2016 19:47:23 +0000

In risposta a carla. La ricetta come ho scritto nel post è presa dal libro di Sara Papa. Sara usa una farina di tipo 1 che potrebbe avere un tipo di assorbimento diverso dalla farina 0. Io l'ho fatta con quelle dosi del libro, mi dispiace che a te non sia venuta.

Di: carla

carla — Wed, 23 Mar 2016 22:40:10 +0000

il rapporto tra acqua e farina e’ sbagliato. l’impasto e’ troppo liquido al punto che non riesco neanche a lavorarlo o creare i panetti.

Di: Cranberry

Cranberry — Thu, 12 Nov 2015 11:15:06 +0000

In risposta a Maria. sisi certo, per le dosi controlla sulla confezione quanto lievito ci vuole per la farina dellericetta.

Di: Maria

Maria — Fri, 06 Nov 2015 19:49:54 +0000

Ciao sono Maria posso usare il lievitoadre disidratato in vendita al supermercato ?

Di: Cranberry

Cranberry — Wed, 22 Apr 2015 18:36:35 +0000

In risposta a tiziana. Il lievito madre presente nella ricetta va sempre pesataquando il liveito è pronto per essere inserito nell'imapsto, quindi dopo il rinfresco.

Di: tiziana

tiziana — Wed, 22 Apr 2015 14:50:06 +0000

Io non capisco se la dose di lievito madre va pesata prima o dopo il rinfresco.

Di: Cranberry

Cranberry — Thu, 22 Jan 2015 14:22:17 +0000

In risposta a mariella. Ciao Mariella, sisi puoi stenderla nella teglia, non sarà molto grande, quindi forse ti verrà una pizza sola piccolina, ma puoi. La cottura in teglia però devi stare solo attenta al fondo perchè di solito tende a bruciacchiarsi

Di: mariella

mariella — Wed, 21 Jan 2015 11:03:41 +0000

vorrei provarla, ma posso stenderla sulla teglia del forno (leccarda)?
non possiedo teglie tonde per pizza 🙁

Di: Giulia

Giulia — Thu, 17 Jul 2014 12:13:29 +0000

Scusa il ritardo!!!grazie mille!!!avevo paura di farlo iper-idratato!!

Di: Cranberry

Cranberry — Fri, 11 Jul 2014 15:34:40 +0000

In risposta a Giulia.

in quel caso da come è scritto nella ricetta ho usato lievito madre solido, risale a molto tempo fa quando non avevo il licoli.
Adesso con il licoli però non faccio conti…sono molto approsimmativa, faccio sempre la ricetta 500 farina 350 -400 acqua e 150 licoli. Più o meno così..impadto e poi vedo se occorre altra farina.
😀